Receta de ensalada de zanahoria y atún. Cocina japonesa
Cómo hacer ensalada de zanahoria y atún. Receta fácil paso a paso. Una ensalada japonesa adaptada de la receta de Harumi Kurihara. ¡Buenísima!
Cómo hacer una ensalada de zanahoria y atún. Uno de los primeros libros de cocina que me compré fue «La cocina japonesa de Harumi» de Harumi Kurihara. Dentro de este libro, aunque está lleno de ingredientes exóticos, hay un par de recetas que me he aprendido bastante bien y cocino mucho, dado que los ingredientes son muy fáciles de encontrar en un supermercado occidental. Además, que son recetas muy fáciles de hacer.
¿Quieres saber cómo hacer una ensalada de zanahoria y atún?
En concreto, esta ensalada de zanahoria y atún sólo se necesita cortar, un rato de microondas y aliñar. Otro ejemplo de plato rápido, de sabor diferente pero rico y que, además, se puede tomar sólo, como entrante, o acompañado, si se usa de guarnición.
¡Vamos con la receta!
Receta de ensalada de zanahoria y atún. Cocina japonesa
Ingredientes
- 2 zanahorias medianas, cortadas en juliana fina
- 1 cebolla pequeña, cortada en juliana fina
- 1 diente de ajo, muy picado
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco, muy picado
- 1 lata pequeña de atún en aceite
- 1 cucharadita de aceite de oliva sabor suave (o de girasol, que es el que usa la receta original)
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de mostaza a la antigua
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- Sal y pimienta
Elaboración
- Introduce la cebolla, la zanahoria, el ajo, el jengibre y el aceite en un recipiente apto para microondas y mézclalo todo bien.
- Tápalo y cuécelo en el microondas durante un par de minutos a potencia máxima.
- Añade el atún desmigado, el vinagre, la mostaza, la salsa de soja y mézclalo.
- Ajusta de sal y pimienta.
- Deja que se temple para que se mezclen sabores.
- Y ya está. Sirve tu ensalada de zanahoria y atún templada o fría (a mi me gusta más templada). ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- En el blog encontrarás otras recetas japonesas, como la ensalada de pepino y algas wakame.
Ahora ya sabes cómo hacer una ensalada de zanahoria y atún
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Fuente: Harumi Kurihara: «Cocina japonesa casera»
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
No conocia tu blog! He visto tu post en Twitter. Me quedo mirando porque si todo tiene tan buena pinta como esta ensalada… mmmm!!!
Ya me he hecho seguidora.
Un saludo!
Anniki http://gastroadikt.blogspot.com
También fue mi primer libro de comida japonesa!
No he probado esta receta, pero viendo tu post voy a animarme, es facilísima y tiene muy buena pinta.
Si que tiene buena pinta
Deliciosa!! Habrá que probarla.
Un besiño.
Que ricaaaa,¿Por favor me adoptas?, un beso y feliz fin de semana.
@Anniki, me alegra que te guste la ensalada. Espero que hayas encontrado más cositas con buena pinta, jejeje…
@isabel, vaya… que coincidencia! Pues cógelo y haz esta ensalada.
@María, me alegra que te guste.
@kanela y Limón, espero que la pruebes, ya nos contarás!
@capisi, no me llega el sueldo para alimentar otra boca más, jajaja…
Gracias pro los comentarios!
Una estupenda ensalada, que además es perfecta para nosotros los celíacos, cambiando la salsa de soja por salsa de Tamarí.
Besotes y abrazos.
Ana y Víctor
@Caminarsingluten, me alegra que os guste y que os sirva para otro ejemplo más de lo fácil que es adaptar las recetas para una dieta celíaca.
Un abrazo.
¡Qué fácil y sabrosa se ve esta ensalada! Tienes estupendas recetas en este blog. Gracias por compartirlas.
Sólo tengo una pregunta: como no tengo horno microondas, ¿puedo realizar la cocción en una ollita sobre el fogón de la cocina? ¿sería como a temperatura media-alta por un par de minutos también?
Agradezco de antemano tu orientación en esta consulta.
Saludos desde Caracas, Venezuela.
¡Hola!
¡Muchas gracias por su comentario! Me alegra que le gusten las receta en el blog.
Si no dispone de horno microondas, le recomiendo que saltee la cebolla y la zanahoria en una sartén a fuego medio-alto con una o dos cucharadas de aceite. Quedará mucho más sabroso que hervido.
Le animo a que lo prueba y nos comparta sus resultados.
Saludos.
¡Un exitazo! A mis hijos les encanta. Buenísima.
Es una ensalada difícil de resistir. ¡Me alegra que os haya gustado!