Receta de pintxo de cangrejo y gambas
Autor: Damián Serrano Raciones: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 6 rebanadas de pan de 1,5 a 2 cm de grosor
- 60 g de carne de cangrejo, desmenuzados (o 6 palitos de pescado)
- 125 g de gambas cocidas, en trocitos
- 2 o 3 cucharadas de mayonesa (cantidad al gusto)
- Tiras de salmón ahumado o marinado (para decorar)
- Huevas de lumpo rojas (para decorar)
- Cebollino picado (para decorar)
- Sal
Elaboración
- En un bol, mezcla las gambas con el cangrejo y ajusta de sal.
- Añade la mayonesa y mezcla bien.
- Deja reposar tapado de 15 a 20 minutos en el frigorífico.
- Reparte la mezcla sobre las rebanadas de pan.
- Decora con el salmón, unas pocas huevas de lumpo y espolvorea con un poco de cebollino picado.
- ¡Y ya está! Sirve el pintxo de cangrejo y gambas enseguida. ¡Buen provecho!
- La mayonesa es importante en este plato, es mejor que sea casera o de buena calidad. Para hacerla casera, consulta este enlace.
- Puedes tostar las rebanadas de pan.
- El salmón marinado es muy fácil de preparar en casa. En este enlace encontrarás todos los detalles.
- Para un mejor resultado, prepara la mezcla de cangrejo y gambas con antelación y en el momento de servir, repártelo sobre las rebanadas de pan.
- ¿Te ha gustado este pintxo? Quizás quieras echarle un ojo a la tosta de salmón en aceite, los canapés de salmón sobre pan alemán, o la tosta de pimientos, feta y aceitunas.
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¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.