Receta de brochetas de langostinos con salsa de chile dulce
Autor: Damián Serrano Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 12 langostinos
- Salsa de chile dulce
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración
- Pelar los langostinos. Cortarles la cabeza con un cuchillo y dejar la punta de la cola sin pelar para que quede mono.
- Salar ligeramente.
- Engrasar una plancha o grill con un poco de aceite de oliva.
- Calentar a fuego medio.
- Pinchar tres langostinos por brocheta.
- Cuando la plancha esté caliente, asar las brochetas de 2 a 3 minutos por un lado.
- Justo después de darles la vuelta, untar con un pincel la salsa de chile dulce.
- Continuar la cocción por el otro lado de 1 a 2 minutos (poco).
- Darles la vuelta y untar con salsa de chile dulce también este lado.
- Retirar las brochetas del fuego y transferir directamente al plato pra servir.
- Y ya está. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Servir las brochetas de langostinos con salsa de chile dulce acompañadas de una pequeña ensalada con algunas hojas verdes y 1 ó 2 tomates cereza, por ejemplo.
- Puedes hacer la salsa de chile dulce en casa (ver la receta siguiendo el enlace) o puedes comprarla ya preparada en las tiendas asiáticas o en el pasillo de productos internacionales de los supermercados.
- Si quieres unos langostinos más picantes, espolvorea con un poco pimentón picante o pimienta de Cayena molida al final.
- Para servirlo como plato principal, dobla de las cantidades y acompaña con arroz pilaf o verduras salteadas o al vapor.
- Otros mariscos como calamares o vieiras quedan muy bien con esta receta, o incluso se pueden combinar con las gambas.
- Puedes agregar verduras a las brochetas como pimientos rojos o verdes o tomates cereza, por ejemplo.
- Para un toque más asiático, sustituye el aceite de oliva por aceite de sésamo.
- Utiliza langostinos crudos en receta.
- ¿Te han gustado estas brochetas? Prueba las brochetas de langostinos con salsa de ostras o las brochetas de salmón y vieiras.
- Si lo que buscas son más recetas de gambas, quédate con las gambas al ajillo.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.