Receta de pizza de atún y cebolla
Autor: Damián Serrano Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 base para pizza
- 1 lata de atún en conserva
- 1/2 cebolla
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 1 bola de mozzarella (o mozzarella rallada para pizza)
- Orégano seco
- Aceite de oliva o el aceite de la conserva
- Sal y pimienta
Elaboración
- Si se dispone de tiempo, el día anterior cortar la mozzarella en rodajas finas y dejarla en la nevera para que se seque. En el momento de utilizarla, secarla además con un trapo de cocina limpio o papel absorbente.
- Precalentar el horno a 250 ºC.
- En el caso de utilizar una piedra para hornear pizza, colocarla sobre la rejilla en la parte más baja del horno para que vaya cogiendo temperatura. Si no, forrar la bandeja del horno con papel de hornear.
- Estirar la base de la pizza sobre una superficie espolvoreada con sémola de trigo o maicena. Yo lo hago sobre una pala para pizza, para luego pasarla directamente sobre la piedra. Si se va a utilizar la bandeja del horno, estirarla directamente dentro de ella.
- Untar la base de la pizza con dos o tres cucharadas de salsa de tomate, sin llegar a los bordes. No hay que pasarse con el tomate. Una fina capa es suficiente pues si no, se saldrá de la pizza durante el horneado.
- Salpimentar ligeramente, añadir un chorrito de aceite de oliva o del aceite de la conserva del atún y espolvorear con una pizca de orégano seco.
- Colocar ahora una capa de rodajas de mozzarella.
- Desmigar el atún y repartirlo sobre el queso.
- Pelar y cortar la cebolla en juliana. Repartirla sobre el atún.
- Espolvorear de nuevo con un poquito de orégano y añadir otro chorrito de aceite de oliva o del aceite de la conserva del atún.
- Hornear en la parte baja del horno hasta que los bordes de la base estén dorados al gusto.
- Y ya está. Dejar reposar unos minutos antes de consumir ya que quema demasiado recién salida del horno. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- No dejes de consultar la receta para hacer la masa de la pizza casera. Se puede tenerla lista de un día para otro o empezar a hacerla unas 2 horas antes para que le de tiempo a que fermente.
- El uso de la sémola de trigo o de la maicena no es estrictamente necesario, pero hace que la base de la pizza quede firme al hornearse, quedando muy profesional.
- No olvides secar bien la mozzarella, es importante para que no nos estropee la pizza, pues soltaría mucho líquido durante el horneado.
- Es obvio, pero falta decir que para esta pizza de atún y cebolla usa tu conserva de atún favorita ;-)
- La salsa de tomate para pizza que utilizo suele ser simplemente tomate triturado que caliento en una sartén con un poco de aceite de oliva y dejo reducir más o menos hasta la mitad.
- Esto son manías mías, pero me gusta dejar la pizza bien redonda y para ello tengo un aro de pastelería. No es necesario que tenga una forma tan regular.
- En el blog encontrarás más recetas de pizzas. Te recomiendo que también pruebes la pizza de jamón, rúcula y parmesano o la pizza cuatro quesos.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.