¡Hola, cocinillas! ¿Te gustan las quiches? A mi me encantan. Están buenísimas y, además, son muy prácticas, pues haces una y tienes la cena para un par de días. Hoy te traigo esta quiche de brócoli y queso cheddar. Una combinación que me encanta. No obstante, todo hay que decirlo, para esta receta valdría cualquier otro queso, pero el cheddar le queda « brutal », como dicen ahora.
¿Quieres saber cómo hacer una quiche de brócoli y queso cheddar?
Para preparar esta quiche de brócoli y queso cheddar he usado la receta de masa quebrada casera para la base. Para que no quede cruda, hay que hornear primero la base sola, con un poco de peso para que no se levante.
Luego vamos a hornear la quiche de brócoli con el relleno. Este relleno se preparar también de una manera muy sencilla, pues simplemente consiste en una mezcla de huevos, nata, queso cheddar y el brócoli que habremos cocido previamente.
Aquí está la receta:
Receta de quiche de brócoli y queso cheddar
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- 1 base de masa quebrada
- 600 g de brócoli
- 150 g de queso cheddar
- 3 huevos
- 200 ml de nata o crème fraîche
- Nuez moscada
- Sal y pimienta negra molida
- Molde para quiches de 25 o 26 cm de diámetro
Elaboración
- Separar los ramilletes de brócoli y lavarlos bien. Cortarlos en 2 o 4 trozos. El tronco también se puede añadir. Pelarlo con un pelaverduras y cortarlo en trozos.
- Poner a cocer el brócoli bien al vapor o en agua salada, 5 minutos desde que el agua hierva. Reservar.
- Rallar el queso cheddar.
- Precalentar el horno a 175 ºC.
- Estirar la masa quebrada con el rodillo sobre una superficie enharinada. Debe tener el tamaño suficiente para cubrir el molde.
- Forrar el molde para quiche con la masa quebrada. Apretar bien los bordes y cortar el excedente.
- Picar el fondo de la masa quebrada con un tenedor. Cubrir con una hoja de papel de hornear y rellenar con algo de peso que pueden ser legumbres o bolas para hornear.
- Hornear a media altura 10 minutos.
- Sacar del horno, vaciar y retirar el papel. Volver a hornear 5 minutos más.
- En un bol, mezclar la nata con los huevos. Salpimentar y sazonar con nuez moscada rallada al gusto.
- Incorporar el brócoli y el queso cheddar.
- Sacar la masa quebrada del horno y rellenar.
- Hornear unos 30 minutos a media altura.
- Sacar del horno y dejar reposar.
- Y ya está. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Sirve esta quiche de brócoli y queso cheddar junto con una ensalada para tener una cena completa.
- Procura que los trozos de brócoli no sobresalgan demasiado, pues si no se van a quemar. Por eso es mejor cortar los ramilletes en 2 o 4 trozos. Si se empiezan a quemar, ponles una hoja de papel de hornear por encima.
- Puedes sustituir el queso cheddar por otro queso rallado tipo emmental, por ejemplo, aunque también queda muy rico con la mezcla de tres quesos cheddar, edam y emmental.
- Para la base puedes poner esta masa quebrada de aceite de oliva.
- En el blog encontrarás más recetas de quiches. Prueba la quiche de espinacas con pasas, piñones y queso azul. También tienes la quiche de gulas con champiñones o puedes quedarte con una clásica quiche lorraine o una sencilla quiche de jamón y queso.
Ahora ya sabes cómo hacer una quiche de brócoli y queso cheddar
¿Te ha gustado la receta?
Espero que te hayan dado ganas de probar esta riquísima tarta salada de brócoli. No dejes pasar la oportunidad para contarme qué te ha parecido, dejando un mensaje más abajo en la sección de comentarios. También puedes aprovechar para dejar cualquier sugerencia, duda o consulta sobre la receta. ¡Estaré encantado de ayudarte!
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.