Receta de quiche de brócoli y queso cheddar
Autor: Damián Serrano Personas: 6 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 base de masa quebrada
- 600 g de brócoli
- 150 g de queso cheddar
- 3 huevos
- 200 ml de nata o crème fraîche
- Nuez moscada
- Sal y pimienta negra molida
- Molde para quiches de 25 o 26 cm de diámetro
Elaboración
- Separar los ramilletes de brócoli y lavarlos bien. Cortarlos en 2 o 4 trozos. El tronco también se puede añadir. Pelarlo con un pelaverduras y cortarlo en trozos.
- Poner a cocer el brócoli bien al vapor o en agua salada, 5 minutos desde que el agua hierva. Reservar.
- Rallar el queso cheddar.
- Precalentar el horno a 175 ºC.
- Estirar la masa quebrada con el rodillo sobre una superficie enharinada. Debe tener el tamaño suficiente para cubrir el molde.
- Forrar el molde para quiche con la masa quebrada. Apretar bien los bordes y cortar el excedente.
- Picar el fondo de la masa quebrada con un tenedor. Cubrir con una hoja de papel de hornear y rellenar con algo de peso que pueden ser legumbres o bolas para hornear.
- Hornear a media altura 10 minutos.
- Sacar del horno, vaciar y retirar el papel. Volver a hornear 5 minutos más.
- En un bol, mezclar la nata con los huevos. Salpimentar y sazonar con nuez moscada rallada al gusto.
- Incorporar el brócoli y el queso cheddar.
- Sacar la masa quebrada del horno y rellenar.
- Hornear unos 30 minutos a media altura.
- Sacar del horno y dejar reposar.
- Y ya está. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Sirve esta quiche de brócoli y queso cheddar junto con una ensalada para tener una cena completa.
- Procura que los trozos de brócoli no sobresalgan demasiado, pues si no se van a quemar. Por eso es mejor cortar los ramilletes en 2 o 4 trozos. Si se empiezan a quemar, ponles una hoja de papel de hornear por encima.
- Puedes sustituir el queso cheddar por otro queso rallado tipo emmental, por ejemplo, aunque también queda muy rico con la mezcla de tres quesos cheddar, edam y emmental.
- Para la base puedes poner esta masa quebrada de aceite de oliva.
- En el blog encontrarás más recetas de quiches. Prueba la quiche de espinacas con pasas, piñones y queso azul. También tienes la quiche de gulas con champiñones o puedes quedarte con una clásica quiche lorraine o una sencilla quiche de jamón y queso.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.