Receta de sardinas al horno con hierbas provenzales
Autor: Damián Serrano Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 250 g de sardinas
- Hierbas provenzales
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración
- Lo primero de todo es limpiar las sardinas. Para ello, lo que hay que hacer es cortarles la cabeza por detrás de las agallas y abrirles el estómago. Se puede utilizar un cuchillo, pero es bastante práctico hacerlo con unas tijeras de cocina. Luego hay que vaciar y enjuagar bien el interior bajo el chorro del grifo. Colocar un colador en el fregadero para que los desechos no se caigan por el desagüe.
- Poner a precalentar el horno a 175 ºC, calor arriba y abajo.
- Colocar las sardinas en una fuente apta para horno engrasada con aceite de oliva.
- Salpimentar y espolvorear con hierbas provenzales.
- Darles la vuelta. Salpimentar y espolvorear con hierbas provenzales también por este lado.
- Añadir un chorrito de aceite de oliva por encima.
- Hornear unos 10 minutos a media altura. No hace falta darles la vuelta.
- Y ya está. No tardes en llevarlas a la mesa que se enfrían. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Sirve estas sardinas al horno con hierbas provenzales junto con una buena ensalada y tendrás una cena ligera muy rica.
- La pimienta es opcional. A mi me gusta echarle pimienta a casi todo.
- Para preparar estas sardinas al horno con hierbas provenzales, en lugar de las sardinas enteras, también se pueden separar en filetes. Normalmente la espina central sale tirando de ella con los dedos.
- En el blog encontrarás más recetas con sardinas. Aquí te dejo la pasta con sardinas, una típica receta siciliana que seguro te va a sorprender; un paté de sardinas, perfecto para una cena de picoteo y que está riquísimo untado sobre tostas de pan con ajo; y esta ensalada de garbanzos con sardinas que ya estás tardando en probar.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.