¡Hola, cocinillas! Te voy a contar algo que no me he podido creer cuando me he puesto a escribir el post de hoy. Llevo como nueve meses sin publicar una receta de salmón. No es porque haya dejado de cocinarlo, pues tengo hechas fotos a varios platos con salmón. Francamente, me he olvidado de él. Por eso, que hoy le toca el turno a este salmón en papillote con verduras. Una receta deliciosa que he elegido por la sencillez con la que se prepara. Se tarda menos tiempo del que me va a costar a mi contártelo.
¿Quieres saber cómo hacer salmón en papillote con verduras?
Para preparar este salmón en papillote con verduras, comenzamos cortando todas las verduras en juliana y las ponemos sobre una hoja de papel de hornear.
Luego, ponemos el salmón por encima, lo envolvemos todo bien, cerrando los bordes para que el vapor no se escape y lo metemos en el horno un cuarto de hora. Y ya está.
Aquí tienes la receta:
Receta de salmón en papillote con verduras
Nota: Hay una valoración incrustada en esta entrada, por favor, visita esta entrada para valorarla.Ingredientes
- 2 lomos de salmón de unos 150 g cada uno (también valen rodajas)
- ½ cebolla
- 1 zanahoria
- ½ puerro (sólo la parte blanca)
- ½ pimiento rojo (opcional)
- ½ limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Eneldo seco
- Pimienta negra molida
- Sal
- Papel de hornear o estuche para papillotes
Elaboración
- Precalentar el horno a 175 ºC.
- Lavar y limpiar bien las verduras.
- Pelar la cebolla y la zanahoria.
- Cortar todas las verduras en juliana, más o menos del mismo tamaño.
- En un bol, añadir las verduras y salpimentar. Mezclar con 1 cucharada de aceite de oliva.
- Colocar las verduras en un lado de una hoja de papel de horno.
- Colocar el salmón encima.
- Salpimentar y espolvorear una pizca de eneldo seco.
- Añadir un chorrito de aceite de oliva y unas gotas de zumo de limón.
- Cerrar la hoja de papel de hornear, doblando bien los bordes para que guarde el vapor.
- Hornear a media altura durante unos 15 minutos.
- Y ya está. Servir enseguida. Se recomienda abrir en la mesa. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Yo he acompañado el salmón en papillote con verduras con un poco de bulgur. También podrías acompañarlo con arroz blanco.
- Utiliza las verduras que más te gusten. Puedes poner solo puerro o solo cebolla, mezcla sólo de zanahoria y cebolla. Otras verduras posibles son calabacín, apio, chalota,
- El pimiento es opcional. Yo le he puesto porque aún me quedan de los que recojo en el huerto del pueblo y luego los congelo.
- En lugar de eneldo, puedes utilizar la combinación de finas hierbas que prefieras, como perejil y cebollino picado, por ejemplo.
- La receta está hecha para dos personas. Para hacer más raciones, quizá lo mejor sea que hagas varios papillotes en lugar de uno grande.
- Esta receta también se puede hacer al microondas, pero en lugar de papel, utiliza un estuche especial para papillotes. Bastarán unos 3 o 4 minutos de cocción a máxima potencia.
- Cuidado al abrir el papillote, que puede estar muy caliente.
- En el blog encontrarás más recetas con salmón. Prueba el tartar de salmón o una deliciosa quiche de salmón y espinacas. También tienes el salmón con salsa barbacoa, el salmón con salsa de cúrcuma o el salmón teriyaki. Todos buenísimos y súper fáciles de hacer.
Ahora ya sabes cómo hacer salmón en papillote con verduras
¿Te ha gustado la receta?
Espero que te animes a probarla. No dudes en dejarme un comentario para contarme qué te ha parecido o para preguntar cualquier duda que tengas sobre la preparación.
Cerrar el papillote puede ser una tarea no tan obvia pues hay que ir haciendo pliegues poco a poco. Si necesitas una ayuda visual para realizarlo, aquí te dejo este vídeo:
Para acabar, si eres fan de la técnica del papillote, te invito a darle a « me gusta » y a compartir este delicioso salmón en papillote con verduras en tus redes sociales.
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¡Hasta pronto, cocinillas!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.