¡Hola, cocinillas! Hoy te traigo una receta básica de cocina para que puedas preparar un pollo al horno troceado. De esta manera es mucho más práctico pues así nos evitamos cortarlo una vez asado y, además, se hace en menos tiempo.
¿Quieres saber cómo hacer pollo al horno troceado?
Para preparar un pollo al horno troceado simplemente lo vamos a sazonar bien y lo vamos a mezclar con las especias que nos apetezcan. La base siempre va a ser sal y pimienta. Yo tengo tres o cuatro que me funcionan muy bien y que os propongo en la sección de consejos.
En este artículo te cuento cómo hacer pollo al horno troceado con pimentón y hierbas provenzales. Una combinación que me encanta. Ya verás que prácticamente es sazonar el pollo y meterlo en el horno.
En el blog encontrarás más recetas con pollo. No te quedes sin probar el pollo al ajillo con patatas fritas, las alitas de pollo en salsa de vino blanco, el pollo al chilindrón, o mi receta fácil y rápida de pollo en salsa.
Aquí está la receta:
Receta de pollo al horno troceado con especias
Nota: Hay una valoración incrustada en esta entrada, por favor, visita esta entrada para valorarla.Ingredientes
- 1 pollo entero troceado (1,5 kg aproximadamente)
- 1 cebolla grande
- 2 o 3 dientes de ajo
- 2 o 3 hojas de laurel
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Hierbas provenzales
- 1 chorrito de vino blanco (opcional)
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración
- Precalentar el horno a 175 ºC. Calor arriba y abajo.
- Salpimentar generosamente el pollo por ambos lados.
- Repetir el proceso con el pimentón y las hierbas provenzales.
- Pelar la cebolla y cortarla en rodajas gruesas.
- Pelar los dientes de ajo y aplastarlos un poco para que se rompan.
- Mezclar la cebolla con los ajos y el laurel. Salpimentar y aderezar con un chorrito de aceite de oliva.
- Colocar una capa de cebolla en una fuente o bandeja para horno.
- Colocar el pollo encima de la cebolla con la piel hacia arriba.
- Echar un chorrito de aceite de oliva sobre el pollo.
- Incorporar un chorrito de vino blanco a la fuente.
- Meter dentro del horno y hornear a media altura unos 45 minutos.
- A los 15 minutos, darle la vuelta a las piezas de pollo y mojarlas con un poco del jugo de cocción que habrá soltado.
- Si se queda seco, echar un chorrito de agua, sólo un poco, para que tenga siempre un poco de salsa.
- Cuando queden 10 minutos o así, volver a darles la vuelta, mojarlas con el jugo y terminar de hornear hasta que el pollo esté dorado al gusto.
- Si fuera necesario, una vez pasado los 45 minutos, poner el horno en posición para gratinar y dorar la piel del pollo unos 3 o 4 minutos.
- Y ya está. Servir el pollo al horno troceado junto con la cebolla como guarnición y su salsa. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Prueba la mezcla de especias que se te antoje: limón y tomillo, curry, ajo y romero, miel y mostaza, canela, pimentón y comino… Y sigue el mismo procedimiento.
- El chorrito de vino es opcional.
- Vigila siempre que tenga un poco de líquido si quieres que quede un poco de salsa.
- Puedes colocar una cama de patatas cortadas en rodajas antes de la cebolla. En este caso, hornea las patatas con un chorrito de aceite unos 20 minutos antes de poner la cebolla y el pollo, así no quedarán crudas.
- Si las pechugas son finas, quizá puedas sacarlas a la media hora, para que no se hagan demasiado.
Ahora ya sabes cómo hacer pollo al horno troceado
¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a probarla. No dudes en dejarme un mensaje para contarme qué te ha parecido. También te invito a publicar o enviarme una foto de tu plato, siempre hace ilusión ver que os he sido de ayuda para preparar un rico plato.
Y para acabar, si eres fan del pollo y ya tienes elegida la mezcla de especias con la que lo probarás, no dudes en compartir esta receta de pollo al horno troceado con especias en tus redes sociales.
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.