
Receta de crema para untar de queso feta y tomate seco
Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 150 g de queso feta
- 150 g de queso crema
- 6 o 7 tomates secos
- Eneldo fresco o seco
- Menta fresca o seca
- 1/2 diente de ajo
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración
- Hidratar los tomates secos si fuera necesario. Para ello, sumergirlos en agua hirviendo unos 15 minutos.
- Desmigar el queso feta. Lo puedes hacer con las manos o cortando con un cuchillo en trozos pequeños.
- Batir el queso crema. Esto va a ayudar a que se integre todo más fácilmente. También ayuda sacarlo de la nevera un rato antes para que no esté excesivamente frío.
- Cortar en trozos pequeños los tomates secos previamente hidratados.
- Mezclar el queso feta, el queso crema y el tomate seco.
- Probar y ajustar de sal y pimienta.
- Pelar el diente de ajo, quitarle el germen si se desea para que sea menos fuerte, y machacarlo con un mortero hasta hacer una pasta o con un exprimidor de ajos.
- Si se utilizan hierbas frescas, lavar la menta y el eneldo y picar finamente las hojas
- Incorporar a la crema el ajo, el eneldo y la menta.
- Dejar reposar mínimo una media hora para que se integren los sabores.
- ¡Y ya está! ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Servir con tostaditas para untar o bastones de verduras como zanahoria, pepino, pimiento o incluso rabanitos para mojar.
- El queso crema lo puedes sustituir por yogur griego o, incluso, puedes hacer el queso crema casero el día anterior a partir de yogur natural.
- Puedes ajustar las cantidades de los ingredientes a tu gusto. Incluso, puedes cambiar el eneldo o la menta por orégano o cebollino o, misma mente, no ponerle.
- Cuidado con la cantidad de ajo. Yo le pongo poco, porque al dejarlo reposar el sabor del ajo coge fuerza y me gusta que sea un toque sútil. Si no, ponle ajo en polvo que se controla mejor.
- En el blog también encontrarás otras recetas similares. Prueba el ktipiti una salsa griega de queso feta y pimientos asados riquísima. También tienes la crema de atún para untar o el clásico tapenade de aceitunas negras.