Receta de crema para untar de queso feta y tomate seco
Autor: Damián Serrano Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 150 g de queso feta
- 150 g de queso crema
- 6 o 7 tomates secos
- Eneldo fresco o seco
- Menta fresca o seca
- 1/2 diente de ajo
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración
- Hidratar los tomates secos si fuera necesario. Para ello, sumergirlos en agua hirviendo unos 15 minutos.
- Desmigar el queso feta. Lo puedes hacer con las manos o cortando con un cuchillo en trozos pequeños.
- Batir el queso crema. Esto va a ayudar a que se integre todo más fácilmente. También ayuda sacarlo de la nevera un rato antes para que no esté excesivamente frío.
- Cortar en trozos pequeños los tomates secos previamente hidratados.
- Mezclar el queso feta, el queso crema y el tomate seco.
- Probar y ajustar de sal y pimienta.
- Pelar el diente de ajo, quitarle el germen si se desea para que sea menos fuerte, y machacarlo con un mortero hasta hacer una pasta o con un exprimidor de ajos.
- Si se utilizan hierbas frescas, lavar la menta y el eneldo y picar finamente las hojas
- Incorporar a la crema el ajo, el eneldo y la menta.
- Dejar reposar mínimo una media hora para que se integren los sabores.
- ¡Y ya está! ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Servir con tostaditas para untar o bastones de verduras como zanahoria, pepino, pimiento o incluso rabanitos para mojar.
- El queso crema lo puedes sustituir por yogur griego o, incluso, puedes hacer el queso crema casero el día anterior a partir de yogur natural.
- Puedes ajustar las cantidades de los ingredientes a tu gusto. Incluso, puedes cambiar el eneldo o la menta por orégano o cebollino o, misma mente, no ponerle.
- Cuidado con la cantidad de ajo. Yo le pongo poco, porque al dejarlo reposar el sabor del ajo coge fuerza y me gusta que sea un toque sútil. Si no, ponle ajo en polvo que se controla mejor.
- En el blog también encontrarás otras recetas similares. Prueba el ktipiti una salsa griega de queso feta y pimientos asados riquísima. También tienes la crema de atún para untar o el clásico tapenade de aceitunas negras.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.