¡Hola, cocinillas! La calabaza bonetera o calabaza patisson es una de las primeras calabazas que sale en verano. Bueno, aunque su sabor se parece más al calabacín que a las calabazas naranjas del otoño. Yo hoy te cuento cómo hacer calabaza bonetera rehogada con ajo y perejil. Para un primer plato de verdura o un acompañamiento queda muy rico.
¿Quieres saber cómo hacer calabaza bonetera rehogada?
Para preparar una calabaza bonetera rehogada vamos simplemente a trocearla y echarla a la sartén con un poco de aceite. Aunque tiene una forma rara, no hay por qué preocuparse, nos bastará con hacer trozos más o menos del mismo tamaño, pero sin necesidad de que sean muy regulares.
Como ves en la foto, he combinado calabaza bonetera blanca y amarilla. Esto lo hecho más por darle colorido al plato. De sabor y textura son casi idénticas. Así que usa la que más te guste.
Aquí está la receta:
Receta de calabaza bonetera rehogada (calabaza patisson rehogada)
Nota: Hay una valoración incrustada en esta entrada, por favor, visita esta entrada para valorarla.Ingredientes
- 500 g de calabaza bonetera
- 1 o 2 dientes de ajo
- Perejil fresco al gusto
- 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración
- Lavar bien la calabaza bonetera. Cortar el tallo y partirla por la mitad. Vaciar las pepitas con una cuchara. Cortar en trozos del tamaño de un bocado.
- Lavar y secar el perejil. Picarlo muy fino.
- Pelar los dientes de ajo, quitarle el germen si se desea y picarlos fino.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Cuando esté caliente, añadir la calabaza bonetera y rehogar unos 10 minutos, más o menos. Hasta que esté tierna. Remover con frecuencia para que no se queme.
- Salpimentar al gusto. Echar el ajo y el perejil y rehogar un par de minutos más.
- Y ya está. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Sirve la calabaza bonetera rehogada como un entrante de verduras o como acompañamiento.
- No hay que tapar la sartén, para que no se cueza en exceso. Pero hay que vigilar. Si empezara a dorarse demasiado pronto, bajar el nivel del fuego.
- En lugar de picar los ajos a cuchillo, puedes aplastarlos con un exprimidor de ajos. Este método es el que más me gusta para este tipo de platos.
- Prueba con tomillo o con hierbas provenzales en lugar de perejil. También queda muy rico.
- Puedes combinar la calabaza bonetera con calabacín. Quedan muy bien juntos.
- La piel es comestible. No obstante, si lo prefieres o si la piel estuviera muy dura, pela la calabaza con un pelador o a cuchillo.
- En el blog encontrarás más recetas con calabaza bonetera. Prueba a preparar una calabaza bonetera rellena. A mi, particularmente, me encanta prepararla así.
Ahora ya sabes cómo hacer calabaza bonetera rehogada
¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a probarla. Es fácil, está rica y además son verduras. ¡Anímate!
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.