Receta de calabaza bonetera rehogada (calabaza patisson rehogada)
Cómo hacer calabaza bonetera rehogada. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar una calabaza patisson con ajo y perejil. Ya verás qué rica está.

¡Hola, cocinillas! La calabaza bonetera o calabaza patisson es una de las primeras calabazas que sale en verano. Bueno, aunque su sabor se parece más al calabacín que a las calabazas naranjas del otoño. Yo hoy te cuento cómo hacer calabaza bonetera rehogada con ajo y perejil. Para un primer plato de verdura o un acompañamiento queda muy rico.
¿Quieres saber cómo hacer calabaza bonetera rehogada?
Para preparar una calabaza bonetera rehogada vamos simplemente a trocearla y echarla a la sartén con un poco de aceite. Aunque tiene una forma rara, no hay por qué preocuparse, nos bastará con hacer trozos más o menos del mismo tamaño, pero sin necesidad de que sean muy regulares.
Como ves en la foto, he combinado calabaza bonetera blanca y amarilla. Esto lo hecho más por darle colorido al plato. De sabor y textura son casi idénticas. Así que usa la que más te guste.
Aquí está la receta:


Receta de calabaza bonetera rehogada (calabaza patisson rehogada)
Ingredientes
- 500 g de calabaza bonetera
- 1 o 2 dientes de ajo
- Perejil fresco al gusto
- 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración
- Lavar bien la calabaza bonetera. Cortar el tallo y partirla por la mitad. Vaciar las pepitas con una cuchara. Cortar en trozos del tamaño de un bocado.
- Lavar y secar el perejil. Picarlo muy fino.
- Pelar los dientes de ajo, quitarle el germen si se desea y picarlos fino.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Cuando esté caliente, añadir la calabaza bonetera y rehogar unos 10 minutos, más o menos. Hasta que esté tierna. Remover con frecuencia para que no se queme.
- Salpimentar al gusto. Echar el ajo y el perejil y rehogar un par de minutos más.
- Y ya está. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Sirve la calabaza bonetera rehogada como un entrante de verduras o como acompañamiento.
- No hay que tapar la sartén, para que no se cueza en exceso. Pero hay que vigilar. Si empezara a dorarse demasiado pronto, bajar el nivel del fuego.
- En lugar de picar los ajos a cuchillo, puedes aplastarlos con un exprimidor de ajos. Este método es el que más me gusta para este tipo de platos.
- Prueba con tomillo o con hierbas provenzales en lugar de perejil. También queda muy rico.
- Puedes combinar la calabaza bonetera con calabacín. Quedan muy bien juntos.
- La piel es comestible. No obstante, si lo prefieres o si la piel estuviera muy dura, pela la calabaza con un pelador o a cuchillo.
- En el blog encontrarás más recetas con calabaza bonetera. Prueba a preparar una calabaza bonetera rellena. A mi, particularmente, me encanta prepararla así.
Ahora ya sabes cómo hacer calabaza bonetera rehogada
¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a probarla. Es fácil, está rica y además son verduras. ¡Anímate!
No dudes en dejarme un mensaje para contarme si te gustó o no. Toda crítica es bien recibida. Puedes también aprovechar y contarme tus sugerencias para este plato o tus dudas sobre la preparación. Estaré encantado de ayudarte.
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¡Hasta pronto!
Buenas tardes: tengo una calabaza Peter pan y és bastante grande. Preparé hace poco una rellena y era lá primeras vez qué lá comida y estaba riquísima, y ahora me regalaron una múy grande y no sé cómo prepararla .
Hola,
Pues mira, la calabaza Peter Pan la puedes preparar también como si fuera un calabacín.
Queda muy rica rehogada en la sartén con ajo y perejil para acompañamiento:https://estoyhechouncocinillas.com/2019/08/calabaza-bonetera-rehogada.html
También puedes hacer cremas en lugar del calabacin:https://estoyhechouncocinillas.com/2015/10/crema-de-calabacin.html
O al horno con bechamel:https://estoyhechouncocinillas.com/2018/09/calabacines-gratinados.html
E incluso pisto con calabaza peter pan:https://www.instagram.com/p/B3UYXOOjEdX/
Te invito a buscar más ideas en mi colección de recetas con calabacín:https://estoyhechouncocinillas.com/recetas-con-calabacin
Espero que encuentres algo rico para prepararla.
Saludos