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Receta de hamburguesa con queso y bacon. La mejor combinación.

Hamburguesa con queso y bacon

Receta de hamburguesa con queso y bacon. La mejor combinación.


Personas: 1 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 pan de hamburguesa
  • 150 g de aguja de ternera (o redondo)
  • 2 o 3 rodajas de tomate
  • 1 hoja de lechuga
  • 2 lonchas de queso cheddar
  • 2 lonchas de bacon ahumado
  • 4 rodajas de pepino agridulce
  • 3 o 4 rodajas de cebolla morada
  • 1 poquito de mantequilla
  • Mayonesa
  • Ketchup
  • Sal y pimienta negra molida

Elaboración

  1. Picar la carne si no lo hicieron en la carnicería. Si se tiene maña, se puede picar a cuchillo en trozos muy pequeños.
  2. Formar las hamburguesas en círculos de unos 10 cm de diámetro. Tiene que quedar bien apretado. Yo utilizo un aro de emplatar y lo aplasto con un vaso. Reservar en la nevera al menos una media hora para que coja frío.
  3. Lavar las hojas de lechuga y secarlas muy bien. Reservar.
  4. Cortar el pan por la mitad y untar el interior con una fina capa de mantequilla. Tostar en el grill del horno un par de minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Cuidado porque se puede quemar muy rápido.
  5. Calentar una sartén grande o plancha.
  6. Cuando esté caliente, asar las lonchas de bacon. Reservar.
  7. Escurrir la grasa de la sartén. Cuando esté muy caliente, asar las hamburguesas a fuego fuerte, 1 minuto por cada lado para poco hecho 2 minutos para al punto.
  8. Salpimentar por este lado antes de darle la vuelta.
  9. En cuanto se le dé la vuelta la primera vez, salpimentar este lado y poner por encima las lonchas de queso para que se vaya fundiendo.
  10. Colocar la hamburguesa en el pan. Poner el bacon por encima, y luego ketchup. Continuar con los pepinillos, la cebolla, el tomate y la lechuga.
  11. Por último, untar la tapa de arriba con mayonesa y colocarla encima.
  12. ¡Y ya está! ¡A la mesa! ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • Multiplica los ingredientes por la cantidad de hamburguesas que quieras preparar.
  • Sigue el enlace para ver cómo hacer mayonesa casera.
  • Puedes sujetar las hamburguesas con una brocheta pequeña o directamente, clavando un cuchillo en ella.
  • Utiliza el trozo de carne que más te guste. Aguja o redondo son las que yo recomiendo. Con aguja queda más jugosa pero tiene más cantidad de grasa.
  • El tomate solo se lo pongo cuando está en temporada. Mejor que no lleve si vas a ponerle uno que sabe a corcho.
  • Puedes ponerle el queso que más te guste. Tanto como quieras. Incluso puedes hacer una hamburguesa doble con queso con carne, queso, carne queso y el resto de ingredientes.
  • Si no tienes cebolla morada, te recomiendo sofreír la cebolla para que sea más suave.
  • En el blog también encontrarás la receta de la hamburguesa con cebolla caramelizada y queso de cabra. ¡Que la disfrutes!