Receta de hamburguesa con queso y bacon. La mejor combinación.
Autor: Damián Serrano Personas: 1 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 pan de hamburguesa
- 150 g de aguja de ternera (o redondo)
- 2 o 3 rodajas de tomate
- 1 hoja de lechuga
- 2 lonchas de queso cheddar
- 2 lonchas de bacon ahumado
- 4 rodajas de pepino agridulce
- 3 o 4 rodajas de cebolla morada
- 1 poquito de mantequilla
- Mayonesa
- Ketchup
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración
- Picar la carne si no lo hicieron en la carnicería. Si se tiene maña, se puede picar a cuchillo en trozos muy pequeños.
- Formar las hamburguesas en círculos de unos 10 cm de diámetro. Tiene que quedar bien apretado. Yo utilizo un aro de emplatar y lo aplasto con un vaso. Reservar en la nevera al menos una media hora para que coja frío.
- Lavar las hojas de lechuga y secarlas muy bien. Reservar.
- Cortar el pan por la mitad y untar el interior con una fina capa de mantequilla. Tostar en el grill del horno un par de minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Cuidado porque se puede quemar muy rápido.
- Calentar una sartén grande o plancha.
- Cuando esté caliente, asar las lonchas de bacon. Reservar.
- Escurrir la grasa de la sartén. Cuando esté muy caliente, asar las hamburguesas a fuego fuerte, 1 minuto por cada lado para poco hecho 2 minutos para al punto.
- Salpimentar por este lado antes de darle la vuelta.
- En cuanto se le dé la vuelta la primera vez, salpimentar este lado y poner por encima las lonchas de queso para que se vaya fundiendo.
- Colocar la hamburguesa en el pan. Poner el bacon por encima, y luego ketchup. Continuar con los pepinillos, la cebolla, el tomate y la lechuga.
- Por último, untar la tapa de arriba con mayonesa y colocarla encima.
- ¡Y ya está! ¡A la mesa! ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Multiplica los ingredientes por la cantidad de hamburguesas que quieras preparar.
- Sigue el enlace para ver cómo hacer mayonesa casera.
- Puedes sujetar las hamburguesas con una brocheta pequeña o directamente, clavando un cuchillo en ella.
- Utiliza el trozo de carne que más te guste. Aguja o redondo son las que yo recomiendo. Con aguja queda más jugosa pero tiene más cantidad de grasa.
- El tomate solo se lo pongo cuando está en temporada. Mejor que no lleve si vas a ponerle uno que sabe a corcho.
- Puedes ponerle el queso que más te guste. Tanto como quieras. Incluso puedes hacer una hamburguesa doble con queso con carne, queso, carne queso y el resto de ingredientes.
- Si no tienes cebolla morada, te recomiendo sofreír la cebolla para que sea más suave.
- En el blog también encontrarás la receta de la hamburguesa con cebolla caramelizada y queso de cabra. ¡Que la disfrutes!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.