- Estoy hecho un Cocinillas - https://estoyhechouncocinillas.com -

Receta de pizza barbacoa casera con triple de carne y pimientos

¡Hola, cocinillas! ¿Cuál es tu pizza preferida? Confieso que me pierde la pizza barbacoa, pero no una cualquiera, sino esta versión casera de la pizza barbacoa con triple de carne y pimientos. Te lo digo yo que es un pasada de buena.

¿Quieres saber cómo hacer pizza barbacoa casera?

Para preparar esta receta casera de pizza barbacoa con triple de carne y pimientos vamos a darle primero a las masas. Suelo hacer mi versión fácil para hacer masa de pizza casera, la verdad que no se pierde nada de tiempo y con un par de horas que repose la tenemos lista. Obviamente, también puedes hacerla con la masa comprada u otra versión de la receta que tengas.

Para hacer la pizza barbacoa es indispensable, cómo no, la salsa. En la receta te cuento cómo puedes hacer salsa barbacoa casera, para que puedas prepararla. Aunque, otra vez, si la tienes de bote en la nevera, tampoco te cortes y úsala.

Salsa barbacoa

En el blog encontrarás mis versiones de muchas otras pizzas caseras. Te dejo por aquí unas cuantas recomendaciones, pero no dudes en ir al buscador y ver todas las que hay. Como primera recomendación no puede faltar la pizza hawaiana o pizza con piña. Mi versión me encanta porque le doy un toque picante que le queda genial. Sigo luego con una pizza cuatro quesos, donde te recomiendo que vayas porque encontrarás unos cuantos consejos para elegir un surtido de quesos que casan genial. Y con el mismo número tienes que ir a ver la pizza cuatro estaciones, donde además te propongo un juego para que intentes a divinar el origen del  nombre.

Pizza barbacoa casera

Receta de pizza barbacoa casera con triple de carne y pimientos


Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 masa de pizza casera
  • Salsa barbacoa (*)
  • 200 g. de mozzarella rallada
  • 100 g. de pollo en cubos
  • 100 g. de panceta ahumada en tiras
  • 100 g. de carne picada de ternera
  • ½ pimiento rojo en tiras (si están en temporada)
  • ½ pimiento verde en tiras (si están en temporada)
  • ½ cebolla morada en cuadraditos
  • Hierbas provenzales
  • Orégano
  • Sémola de trigo o maicena
  • Sal y pimienta
Salsa barbacoa:
  • 300 g de tomate triturado (natural o en conserva)
  • 50 ml de vinagre
  • 30 g de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta negra molida
  • 1 clavo de olor
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de mostaza

Elaboración

  1. Preparar la salsa barbacoa. Sofreír la cebolla en el aceite. Cuando esté tierna, añadir el ajo, el tomate, el vinagre, el azúcar, el laurel y el clavo. Dejar que reduzca a la mitad. Añadir el resto de ingredientes, calentar 5 minutos.
  2. Dorar la carne picada en una sartén con poco aceite. Picarla con la paleta para que no quede apelmazada. Salpimentar. Reservar.
  3. Sazonar el pollo con sal, pimienta y hierbas provenzales. Dorarlo con poco aceite. Reservar.
  4. Estirar la masa en una superficie espolvoreada con sémola de trigo o maicena. Colocarla en la bandeja o molde untado con aceite.
  5. Extender una capa de salsa (puede que sobre). Espolvorear orégano.
  6. Poner la mozzarella rallada, la carne, el pollo, el bacon, los pimientos y la cebolla.
  7. Hornear en horno precalentado a 250 ºC, en la parte baja, 10 minutos o hasta que esté a tu gusto.
  8. Para servir, espolvorear un poco más de orégano sobre la pizza barbacoa.
  9. ¡Y ya está! ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • Si te gusta el picante, no dudes en echarle una guindilla de Cayena partida en dos a la salsa barbacoa.
  • Fuera de temporada, puedes hacer perfectamente esta pizza barbacoa casera sin los pimientos.
  • A mi me gusta más cortar el pollo antes de cocinarlo y luego dorarlo en la sartén, que hacer la pechuga entera y luego cortarla.
  • Sustituye la carne picada de ternera por otra variedad (pavo, pollo cerdo…).