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Receta de hamburguesa de pavo con queso azul, setas y confitura de cebolla

Hamburguesa de pavo con queso azul, setas y confitura de cebolla

Receta de hamburguesa de pavo con queso azul, setas y confitura de cebolla


Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 hamburguesas de pavo @turkeylovers_
  • 50 g. de queso azul
  • 100 g. de setas (25 g. si secas)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 panes de hamburguesa de brioche
  • Rodajas de pepinillos
  • Mayonesa casera
  • Rúcula
  • Mantequilla
Para la confitura de cebolla:
  • 500 g. de cebolla roja en juliana
  • 50 g. de azúcar moreno
  • 75 ml. de agua
  • ½ guindilla de Cayena de las pequeñas (o más para extra picante)
  • 1 trozo de jengibre picado (del tamaño de un diente de ajo)
  • 1 chorrito de vinagre balsámico

Elaboración

  1. Para la confitura, calentar todos los ingredientes en una olla menos el vinagre.
  2. Cuando hierva, dejar que cueza destapado a fuego bajo 45 minutos o hasta que se seque.
  3. Añadir una cucharadita de vinagre balsámico y cocer unos 5 min. más.
  4. Abrir el pan y untar con mantequilla. Tostar en la sartén la cara interior.
  5. Saltear las setas con una cucharada de aceite.
  6. Asar las hamburguesas de pavo con una gota de aceite a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados.
  7. Al darles la vuelta, poner queso encima y tapar para que se derrita.
  8. Montar la hamburguesa: untar el pan con mayonesa, poner rúcula, la hamburguesa, las setas, la cebolla, pepinillos y tapar.
  9. ¡Y ya está! ¡Disfruta y buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • Aunque puedes usar cualquier otro tipo de carne, te recomiendo que le pongas hamburguesas de pavo, ya que es la que para mi gusto combina mejor con el queso azul.
  • Si quieres hacer los brioches caseros, puedes consultar mi receta para hacer pan de hamburguesas, tendrás que hacer estos cambios: dobla la cantidad de mantequilla, no pongas semillas y pinta los panes con huevo batido antes de hornear.