Receta de hamburguesa de pavo con queso azul, setas y confitura de cebolla
Autor: Damián Serrano Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 hamburguesas de pavo @turkeylovers_
- 50 g. de queso azul
- 100 g. de setas (25 g. si secas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 panes de hamburguesa de brioche
- Rodajas de pepinillos
- Mayonesa casera
- Rúcula
- Mantequilla
- 500 g. de cebolla roja en juliana
- 50 g. de azúcar moreno
- 75 ml. de agua
- ½ guindilla de Cayena de las pequeñas (o más para extra picante)
- 1 trozo de jengibre picado (del tamaño de un diente de ajo)
- 1 chorrito de vinagre balsámico
Elaboración
- Para la confitura, calentar todos los ingredientes en una olla menos el vinagre.
- Cuando hierva, dejar que cueza destapado a fuego bajo 45 minutos o hasta que se seque.
- Añadir una cucharadita de vinagre balsámico y cocer unos 5 min. más.
- Abrir el pan y untar con mantequilla. Tostar en la sartén la cara interior.
- Saltear las setas con una cucharada de aceite.
- Asar las hamburguesas de pavo con una gota de aceite a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados.
- Al darles la vuelta, poner queso encima y tapar para que se derrita.
- Montar la hamburguesa: untar el pan con mayonesa, poner rúcula, la hamburguesa, las setas, la cebolla, pepinillos y tapar.
- ¡Y ya está! ¡Disfruta y buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Aunque puedes usar cualquier otro tipo de carne, te recomiendo que le pongas hamburguesas de pavo, ya que es la que para mi gusto combina mejor con el queso azul.
- Si quieres hacer los brioches caseros, puedes consultar mi receta para hacer pan de hamburguesas, tendrás que hacer estos cambios: dobla la cantidad de mantequilla, no pongas semillas y pinta los panes con huevo batido antes de hornear.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.