Receta de tortilla francesa de hojas de rábano. Cocina de aprovechamiento
Autor: Damián Serrano Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 o 3 huevos camperos por persona
- 1 manojo de hojas de rábanos
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Ensalada de hojas verdes con vinagre, aceite y sal
- Rábanos
Elaboración
- Lavar muy bien las hojas de rábano. Picarlas a cuchillo y ponerlas a rehogar en una sartén con un chorrito de aceite unos 3 o 4 minutos, hasta que estén tiernas.
- Batir 2 o 3 huevos en un bol y mezclar con las hojas de rábano. Salpimentar.
- En una sartén, calentar unas gotas de aceite y cuajar cuando esté caliente, añadir la mezcla para la tortilla.
- Cuajarla por un lado, doblarla y terminar de cuajar por el otro, dependiendo si te gusta bien hecha o jugosa.
- Repetir los pasos 2 y 3 para hacer la segunda tortilla.
- ¡Y ya está! Servir con la ensalada. ¡Disfruta de tu cena!
Sugerencias, trucos y consejos
- Tienes que enjuagar muy bien las hojas de rábano pues a veces tienen restos de suciedad escondidos. Aprovecha y mientras las estés lavando, retira las que estén ya pasadas que siempre suele haber alguna.
- Ajusta el tiempo de cocción de la tortilla francesa de hojas de rábano dependiendo si te gusta bien cuajada o no.
- Puedes añadirle queso rallado a la tortilla antes de doblarla.
- También la puedes mezclar con otros ingredientes típicos de la tortilla francesa como tacos de jamón o atún desmigado.
- Prueba mi ensalada de tomate para acompañar tortilla francesa.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.