Receta de chocolate a la taza (para mojar los churros)
Autor: Damián Serrano Raciones: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 750 ml. de leche entera
- 200 g. de chocolate
- Azúcar o endulzante (al gusto)
- 1 cucharada de maicena
Elaboración
- Lo primero de todo es trocear el chocolate para que sea más fácil integrarlo con la leche.
- Coger una o dos cucharadas de leche y disolver en ella la maicena. Reservar.
- En un cazo, poner a calentar el resto de la leche a fuego medio.
- Cuando esté a punto de hervir, retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado.
- Mezclamos bien hasta que el chocolate se haya disuelto completamente.
- Probamos y endulzamos al gusto.
- Echamos la cucharada de maicena disuelta en la cucharada de leche.
- Ponemos a calentar de nuevo la leche con el chocolate y dejamos que cueza a fuego medio, sin hervir, removiendo con bastante frecuencia.
- Cuando veamos que el chocolate a la taza ha espesado es que ya está. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Si quieres que quede aún más cremoso y con una textura brillante, puedes añadirle 20 g. de mantequilla cortada en cubos al final de la preparación.
- Procura, es muy importante, que el chocolate no hierva mientras se cocina, ya que eso empeora su sabor.
- Puedes darle un toque diferente aromatizando con café, vanilla o canela.
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¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.