Receta de clafoutis de chocolate. Postre con cerezas muy rico
Autor: Damián Serrano Personas: 6 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 500 g de cerezas
- 2 huevos medianos
- 200 ml de leche entera
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de almendra amarga (opcional)
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 100 g de chocolate para postres
- 100 g de almendra molida (o 75 g de harina de trigo normal)
- 75 g de azúcar o su equivalente en tu endulzante favorito
- 50 g de mantequilla derretida (opcional)
- 100 g de pepitas de chocolate
- Azúcar glas para espolvorear (opcional)
- Un poco más de mantequilla para engrasar el molde
Elaboración
- Derretir el chocolate al baño maría o al microondas en golpes de 10 segundos y mezclar.
- En un bol, poner los huevos y la leche, mezclar. Añadir la sal, la esencia de almendra, la vainilla y el chocolate derretido. Mezclar.
- Incorporar la almendra molida, el azúcar o endulzante y la mantequilla derretida.
- Engrasar con mantequilla un molde para quiche de 26 cm de diámetro. Colocar las cerezas dentro.
- Cubrir con la mezcla y repartir las pepitas de chocolate.
- Hornear de 45 a 50 minutos a 180 ºC o hasta que al pincharlo en el medio salga seco.
- Dejar que se temple o quede completamente frío.
- ¡Y ya está! Servir espolvoreado con azúcar glas si se desea. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Puedes servir el clafoutis de chocolate tal cual o para hacerlo aún más goloso, ponle un poco de nata montada o helado de vainilla (o los dos).
- La esencia de almendra amarga se encuentra fácilmente en el supermercado en la sección de repostería. No obstante, si no quieres o no la encuentras, no se la pongas.
- Si lo deseas, puedes quitarle el hueso a las cerezas. Lo mejor es hacerlo con un deshuesador de cerezas o si lo prefieres, con una caña de metal.
- En lugar de la harina de almendras, puedes usar 75 g de harina de trigo normal.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.