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Receta de clafoutis de chocolate. Postre con cerezas muy rico

Clafoutis de chocolate

Receta de clafoutis de chocolate. Postre con cerezas muy rico


Personas: 6 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 500 g de cerezas
  • 2 huevos medianos
  • 200 ml de leche entera
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de almendra amarga (opcional)
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 100 g de chocolate para postres
  • 100 g de almendra molida (o 75 g de harina de trigo normal)
  • 75 g de azúcar o su equivalente en tu endulzante favorito
  • 50 g de mantequilla derretida (opcional)
  • 100 g de pepitas de chocolate
  • Azúcar glas para espolvorear (opcional)
  • Un poco más de mantequilla para engrasar el molde

Elaboración

  1. Derretir el chocolate al baño maría o al microondas en golpes de 10 segundos y mezclar.
  2. En un bol, poner los huevos y la leche, mezclar. Añadir la sal, la esencia de almendra, la vainilla y el chocolate derretido. Mezclar.
  3. Incorporar la almendra molida, el azúcar o endulzante y la mantequilla derretida.
  4. Engrasar con mantequilla un molde para quiche de 26 cm de diámetro. Colocar las cerezas dentro.
  5. Cubrir con la mezcla y repartir las pepitas de chocolate.
  6. Hornear de 45 a 50 minutos a 180 ºC o hasta que al pincharlo en el medio salga seco.
  7. Dejar que se temple o quede completamente frío.
  8. ¡Y ya está! Servir espolvoreado con azúcar glas si se desea. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • Puedes servir el clafoutis de chocolate tal cual o para hacerlo aún más goloso, ponle un poco de nata montada o helado de vainilla (o los dos).
  • La esencia de almendra amarga se encuentra fácilmente en el supermercado en la sección de repostería. No obstante, si no quieres o no la encuentras, no se la pongas.
  • Si lo deseas, puedes quitarle el hueso a las cerezas. Lo mejor es hacerlo con un deshuesador de cerezas o si lo prefieres, con una caña de metal.
  • En lugar de la harina de almendras, puedes usar 75 g de harina de trigo normal.