Receta de patatas gratinadas con bechamel
Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 4 patatas grandes, cortadas en rodajas de medio centímetro de grosor
- Bechamel (puedes consultar cómo hacerla aquí)
- Queso rallado (parmesano, grana padano o emmental)
- Aceite de oliva para freír
- Sal
Elaboración
- Prepara la bechamel.
- Fríe las patatas en abundante aceite de oliva, hasta que empiecen a dorarse.
- Remueve de vez en cuando, para evitar que se quemen las de abajo, pero con cuidado.
- Una vez fritas las patatas, escúrrelas bien y ponlas sobre papel absorbente.
- Cúbrelas también con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite por ambos lados.
- Échale sal a las patatas al gusto.
- Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
- En una fuente para horno, coloca una capa de bechamel en la base.
- Pon una capa de patatas.
- Pon ahora encima otra capa de bechamel.
- Repite los pasos 5 y 6 hasta terminar las patatas.
- Espolvorea por encima el queso rallado.
- Hornea las patatas durante 10 minutos en el horno precalentado.
- Gratina las patatas hasta que se dore la superficie.
Sugerencias, trucos y consejos
- Sirve tus patatas gratinadas con bechamel como primer plato acompañado de unas hojas verdes de lechuga o como guarnición de carnes y pescados.
- El tipo de queso y la cantidad queda a tu elección, el que más te guste. Yo suelo usar un poco parmesano rallado.
- Si te gustan los gratinados de patatas, puedes consultar la receta de gratinado delfinés (o gratin dauphinois) siguiendo el enlace.
- En la blogsfera: Acibechería: Milhojas de patatas. ¡Con salmón!