Cómo hacer tagliatelle con salsa de mascarpone, pera y bayas goji. Alguien ha cocinado alguna vez aplicando la famosa técnica culinaria «o gastas esto pronto o se pondrá malo»? Seguro que sí. Es esa en la que abres la nevera y dices: «huy! que esto caduca mañana! huy! que esto caduca dentro de dos días! huy! que la verdura empieza a ponerse pocha! huy! que… huy! que…! huy!» Posiblemente este puede haber sido el origen de muchas recetas. Un ejemplo es este plato. Y creo que el resultado quedó bastante bien, o al menos, bastante vistoso.
¿Quieres saber cómo hacer tagliatelle con salsa de mascarpone, pera y bayas goji?
No tengo mucha historia que contar en torno a estos tagliatelle con salsa de mascarpone, pera y bayas goji. Simplemente, que hace la semana pasada lo hice y esta semana he tenido que volverlo a hacer. Necesitaba volverlo a hacer. Es que este plato engancha :-) Espero que os guste!
Conozco el caso de Anita Cocinitas y su Wrap de atún con tzatiki, surgido de una forma parecida. Alguien tiene más casos? Seguro que sí!
Receta de tagliatelle con salsa de mascarpone, pera y bayas goji
Nota: Hay una valoración incrustada en esta entrada, por favor, visita esta entrada para valorarla.Ingredientes
- 200 g de tagliatelle
- 1 pera grande, en trocitos
- 1 cucharada colmada de bayas de goji
- 1/2 cebolla, cortada en cuadraditos pequeños
- 100 g de mascarpone
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración
- En una sartén con las dos cucharadas de aceite, a fuego medio, sofríe la cebolla hasta que cambie de color y esté tierna.
- Añade la pera y las bayas y remueve.
- Ajusta de sal y pimienta.
- Incorpora el mascarpone y remueve hasta que quede bien derretido.
- Ajusta otra vez de sal y pimienta.
- Cuece a fuego lento la salsa durante 3-4 min.
- En una olla con agua hirviendo, cuece la pasta según las instrucciones del fabricante.
- Cuando la pasta esté cocida, escúrrela y añádela a la salsa de mascarpone.
- Mezcla bien la pasta con la salsa.
- Y ya está. Sirve enseguida. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Puedes añadir frutos secos, como nueces o avellanas, en trocitos a la salsa de mascarpone.
- En el blog encontrarás más recetas con pera. Prueba la ensalada de rúcula, pera y parmesano. ¡Está buenísma!
Ahora ya sabes cómo hacer tagliatelle con salsa de mascarpone, pera y bayas goji
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¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.