Receta de patatas asadas con salmón y salsa holandesa

En la anterior entrada contaba que hace poco invité a un amigo del trabajo a cenar a casa para que me enseñara a elaborar salsa holandesa. Con ella le preparé estas patatas con salmón, inspirado en un plato que tienen en la carta de una cadena de restaurantes en España y que solía pedir casi siempre que comía o cenaba allí.

El plato fuerte de la cena fue un poco de tortilla de patatas que había preparado de antemano y que dejé jugosa, sin estar totalmente cocida, cosa que a mi «profesor» aquella noche le sorprendió y le encantó. Es por ello que, también, optamos por hacer sólo un poco de salsa, lo justo para preparar la mitad de esta receta. Además, tampoco era plan de tener que tirar mucha salsa si no me salía bien. Por último, para completar el atracón de patatas, acompañamos la tortilla con una ensalada mixta y unos montaditos de salchichón y chorizo sobre pan con tomate y aceite.