La receta de esta entrada vuelve a estar dedicada a los ravioles. Los pequeños ravioli que son típicos de la ciudad de Romans, al lado de Grenoble. Por lo que he visto, se pueden utilizar para preparaciones muy diferentes, ya sean simplemente cocidos, al horno o, incluso, fritos. No os cuento mucho más sobre las recetas para que las vayáis descubrimiento en el blog, pues me gustaría publicar mis platos con ravioles preferidos. Especialmente aquellos que suelo cocinar en casa y alguna que otra invención que me he preparado.
¿Quieres saber cómo hacer ravioles gratinados?
Aunque la receta tradicional son los ravioles hervidos, los podemos encontrar con frecuencia en forma de gratinado como plato del día en muchas braserías de la región. Sobre todo en invierno. También es bastante común que los restaurantes que los incorporan en sus menús propongan sus propias variantes. Nosotros, hoy, para comenzar esta andadura, vamos a comenzar con la receta básica de ravioles gratinados.
Receta de ravioles gratinados
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- Ravioles para 2 personas (ver la receta en este enlace)
- 1 diente de ajo, pelado y cortado por la mitad a lo largo
- 2 cucharadas de crème fraîche
- Emmental rallado
Elaboración
- Frota el molde con el ajo.
- Reparte un poco de crème fraîche en el fondo.
- Añade una capa de ravioles.
- Reparte un poco de crème fraîche.
- Añade otra capa de ravioles.
- Reparte un poco de crème fraîche.
- Cubre con emmental rallado.
- Llévalo al horno precalentado a 175ºC, calor arriba y abajo, unos 20 minutos o hasta que la superficie se haya dorado al gusto.
- Dejar enfriar unos 5 minutos antes de servir.
- Y ya está. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Acompáñalos con una ensalada verde.
- Puedes prepararlos en raciones individuales, repartiendo a partes iguales los ingredientes.
- Puedes utilizar el queso rallado que más te guste.
- Para separarlos mejor, se pueden congelar un poco.
Ahora ya sabes cómo hacer ravioles gratinados
¡Hasta la próxima receta!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.