Receta de pechuga de pollo a la plancha. Básicos cocina.
Autor: Damián Serrano Raciones: 1 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo (175-200 g)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración
- Aplanar las pechugas de pollo. Se puede hacer con un martillo para carne o incluso con un rodillo de cocina.
- Salpimentar por ambos lados, generosamente por el lado de la piel.
- Poner a calentar una sartén o plancha engrasada con aceite.
- Cuando esté bien caliente, colocar las pechugas de pollo primero por el lado de la piel.
- Dejarlas que se doren a fuego fuerte.
- Darles la vuelta.
- Tapar la sartén y dejar que se terminen de hacer por dentro a fuego medio bajo unos 10 minutos.
- Y ya está. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Acompaña tu pechuga de pollo a la plancha con una buena ensalada para tener una cena ligera o, por qué no, si tienes el día alegre ponte unas patatas fritas caseras.
- Yo le dejo la piel, para que suelte juguito rico, pero se la puedes quitar.
- Se puede poner en remojo en leche un buen rato antes o incluso la noche anterior para ayudar en el proceso.
- Si tienes un termómetro para carne, la temperatura que debe alcanzar son los 73 ºC.
- En el blog encontrarás más recetas con pechuga de pollo. Prueba los rollitos de pollo y bacon rellenos de queso y ciruelas, una riquísima pechuga de pollo con salsa de champiñones o, transforma la pechuga en todo un pollo al limón estilo chino de escándalo o en estos estupendos fingers de pollo caseros.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.