Receta de pechuga de pollo a la plancha. Básicos cocina.
Personas: 1 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo (175-200 g)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración
- Aplanar las pechugas de pollo. Se puede hacer con un martillo para carne o incluso con un rodillo de cocina.
- Salpimentar por ambos lados, generosamente por el lado de la piel.
- Poner a calentar una sartén o plancha engrasada con aceite.
- Cuando esté bien caliente, colocar las pechugas de pollo primero por el lado de la piel.
- Dejarlas que se doren a fuego fuerte.
- Darles la vuelta.
- Tapar la sartén y dejar que se terminen de hacer por dentro a fuego medio bajo unos 10 minutos.
- Y ya está. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Acompaña tu pechuga de pollo a la plancha con una buena ensalada para tener una cena ligera o, por qué no, si tienes el día alegre ponte unas patatas fritas caseras.
- Yo le dejo la piel, para que suelte juguito rico, pero se la puedes quitar.
- Se puede poner en remojo en leche un buen rato antes o incluso la noche anterior para ayudar en el proceso.
- Si tienes un termómetro para carne, la temperatura que debe alcanzar son los 73 ºC.
- En el blog encontrarás más recetas con pechuga de pollo. Prueba los rollitos de pollo y bacon rellenos de queso y ciruelas, una riquísima pechuga de pollo con salsa de champiñones o, transforma la pechuga en todo un pollo al limón estilo chino de escándalo o en estos estupendos fingers de pollo caseros.