¡Hola, cocinillas! Hoy vamos con un plato rápido pero la mar de rico para comer legumbres: garbanzos con tomate, pimientos y queso feta. Sí, cuando mezclamos rápido y legumbres en la misma receta quiere decir que vamos a utilizar garbanzos ya cocidos. Siempre hay que tener legumbres ya cocidas, ya bien sea en la despensa o congeladas, como es mi caso.
¿Quieres saber cómo hacer garbanzos con tomate, pimientos y queso feta?
Para preparar estos garbanzos con tomate, pimientos y queso feta vamos a coger una gran sartén y pochar cebolla con los pimientos, luego añadimos los garbanzos y dejamos que se cuezan dentro de la salsa de tomate.
Para acabar, le ponemos queso feta por encima y un poco de cebolleta, que le da un toque que me encanta. ¿A que es fácil? En menos de media hora tenemos un rico salteado de garbanzos y… ¡a comer!
En el blog encontrarás más recetas con garbanzos. Prueba los garbanzos con espinacas, todo un clásico de la gastronomía sevillana, el hummus o crema de garbanzos típica de la cocina árabe o unos garbanzos con kale que están muy ricos.
Aquí está la receta:
Receta de garbanzos con tomate, pimientos y queso feta
Nota: Hay una valoración incrustada en esta entrada, por favor, visita esta entrada para valorarla.Ingredientes
- 400 g de garbanzos cocidos
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 500 g de tomate natural (400 g de tomate en conserva)
- 100 g de queso feta
- 1 cebolla
- 1 cebolleta pequeña
- 2 o 3 ajos
- 1 o 2 hojas de laurel
- Orégano seco al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración
- Lavar bien los pimientos, quitarles el pedúnculo y las semillas y trocearlos.
- Pelar la cebolla y trocearla.
- Pelar los dientes de ajo y picarlos muy fino.
- Lavar bien los tomates y rallarlos o triturarlos.
- En una sartén, poner a calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Añadir la cebolla y los pimientos y rehogar hasta que estén tiernos. Tardará unos 6 o 7 minutos. Hay que remover con frecuencia para que no se queme.
- Salpimentar ligeramente y añadir el ajo. Remover y rehogar un par de minutos más.
- Incorporar los garbanzos. Mezclar bien.
- Añadir el tomate junto con el orégano y el laurel.
- Dejar que se cocine por 20 minutos o hasta que el tomate haya reducido al gusto.
- Mientras cuecen los garbanzos con tomate, lavar bien la cebolleta, quitarle las capas secas y cortarla en rodajas finas.
- Desmigar el queso feta.
- Una vez reducido el tomate, espolvorear el queso feta y la cebolleta.
- Y ya esa. Servir enseguida. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Estos garbanzos con tomate, pimientos y queso feta son perfectos para una comida rápida. Se pueden preparar de antemano. En este caso, incorpora el queso feta y la cebolleta justo antes de consumir.
- El orégano es opcional. También puedes sustituirlo por otra hierba aromática como tomillo por ejemplo.
- Aunque es uno de los ingredientes principales, el queso feta puedes dejarlo fuera. Sin él, también está muy rico. También se puede hacer con queso fresco en dados.
- Puedes reducir aún más el tiempo de preparación usando tomate frito casero ya preparado. Con ello bastará mezclar con los garbanzos y cocinar unos minutos. Lo suficiente para que coja temperatura.
Ahora ya sabes cómo hacer garbanzos con tomate, pimientos y queso feta
¿Te ha gustado la receta? ¡Puntúa con estrellas!
Espero que te animes a preparar este delicioso salteado de garbanzos. No dudes en dejarme un comentario contándome qué te ha parecido, si tienes alguna sugerencia o si te ha surgido alguna duda sobre la preparación.
Para acabar, si eres fan de los platos con garbanzos que se salen de los tradicionales guisotes, te invito a darle a «me gusta» y a compartir estos garbanzos con tomate, pimientos y queso feta en tus redes sociales.
Si eres cocinillas y te gustan las recetas de cocina fáciles para cada día, te invito a unirte a mi página de Facebook y a seguirme en Twitter e Instagram, para no perderte ningún detalle.¡Ya verás como vamos a cocinar rico!
¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.