Receta de paté de mejillones. Aperitivo fácil y rico
Autor: Damián Serrano Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 150 g de mejillones escurridos (pueden ser al natural o en escabeche)
- 2 cucharadas colmadas de mayonesa
- 2 cucharadas colmadas de queso crema
- 1 huevo
- 1 trocito de parte blanca de cebolleta (como unos 15 g)
- Cebollino
- Pan tostado o biscotes
Elaboración
- Cocer el huevo. Poner el huevo en un cazo y cubrirlo con agua. Calentar a fuego fuerte y cuando empiece a hervir, bajar el fuego a medio y dejar cocer 8 minutos. Apagar el fuego, enfriar con agua. Pelar.
- En el vaso de la batidora, reunir los mejillones, el queso crema, la mayonesa y el huevo. Opcionalmente se puede añadir un trozo de cebolleta.
- Si se usan mejillones en escabeche se puede añadir la mitad del escabeche.
- Triturar hasta obtener una crema homogénea.
- Ahora, si se desea se puede mezclar con cebollino picado fino.
- Probar y rectificar de queso y/o mayonesa.
- Y ya está. Servir con pan tostado o biscotes. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Si lo deseas, se puede añadir una cucharadita de huevas de lumpo rojas o negras. Le dará un toque de crujiente que queda rico. Añádelo al final, mezcla bien, prueba y rectifica. Hay que ir poco a poco ya que las huevas son muy saladas.
- En esta preparación va mejor usar una batidora de mano que una de vaso.
- Guarda dos o tres mejillones para la decoración del bol para servir.
- Otra sugerencia de presentación: puedes servirlo en forma de canapés y decorados con cebollino picado y, opcionalmente, huevas de lumpo rojas y/o negras.
- El huevo se puede sustituir por más queso crema.
- Puedes sustituir el queso crema por un par de quesitos.
- El pan que suelo poner es una baguette cortada en rodajas, pintadas con aceite de oliva y tostadas en el horno a 175 ºC hasta que está dorada por ambos lados (si se dora más rápido por un lado que por otro, darles la vuelta).
- Recuerda que si usas mayonesa casera, deberás guardar el paté de mejillones inmediatamente en la nevera y consumirlo como muy tarde al día siguiente.
- En el blog encontrarás más recetas de patés. Prueba el paté de sardinas, el paté vegetal de champiñones y nueces o la crema de atún para untar.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.