
Receta de paté de mejillones. Aperitivo fácil y rico
Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 150 g de mejillones escurridos (pueden ser al natural o en escabeche)
- 2 cucharadas colmadas de mayonesa
- 2 cucharadas colmadas de queso crema
- 1 huevo
- 1 trocito de parte blanca de cebolleta (como unos 15 g)
- Cebollino
- Pan tostado o biscotes
Elaboración
- Cocer el huevo. Poner el huevo en un cazo y cubrirlo con agua. Calentar a fuego fuerte y cuando empiece a hervir, bajar el fuego a medio y dejar cocer 8 minutos. Apagar el fuego, enfriar con agua. Pelar.
- En el vaso de la batidora, reunir los mejillones, el queso crema, la mayonesa y el huevo. Opcionalmente se puede añadir un trozo de cebolleta.
- Si se usan mejillones en escabeche se puede añadir la mitad del escabeche.
- Triturar hasta obtener una crema homogénea.
- Ahora, si se desea se puede mezclar con cebollino picado fino.
- Probar y rectificar de queso y/o mayonesa.
- Y ya está. Servir con pan tostado o biscotes. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Si lo deseas, se puede añadir una cucharadita de huevas de lumpo rojas o negras. Le dará un toque de crujiente que queda rico. Añádelo al final, mezcla bien, prueba y rectifica. Hay que ir poco a poco ya que las huevas son muy saladas.
- En esta preparación va mejor usar una batidora de mano que una de vaso.
- Guarda dos o tres mejillones para la decoración del bol para servir.
- Otra sugerencia de presentación: puedes servirlo en forma de canapés y decorados con cebollino picado y, opcionalmente, huevas de lumpo rojas y/o negras.
- El huevo se puede sustituir por más queso crema.
- Puedes sustituir el queso crema por un par de quesitos.
- El pan que suelo poner es una baguette cortada en rodajas, pintadas con aceite de oliva y tostadas en el horno a 175 ºC hasta que está dorada por ambos lados (si se dora más rápido por un lado que por otro, darles la vuelta).
- Recuerda que si usas mayonesa casera, deberás guardar el paté de mejillones inmediatamente en la nevera y consumirlo como muy tarde al día siguiente.
- En el blog encontrarás más recetas de patés. Prueba el paté de sardinas, el paté vegetal de champiñones y nueces o la crema de atún para untar.