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Receta de serranito (bocadillo de lomo con pimientos y jamón)

Serranito (bocadillo de lomo con pimientos y jamón)

Receta de serranito (bocadillo de lomo con pimientos y jamón)


Personas: 1 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • Pan de bocadillo o mollete
  • 2 o 3 cintas de lomo
  • 2 o 3 lonchas de jamón serrano
  • 1 o 2 pimientos verdes italianos
  • 2 o 3 rodajas de tomate
  • 1 o 2 cucharadas de alioli o mayonesa (opcional)
  • Aceite de oliva para freír
  • Sal y pimienta
Para acompañar:
  • Patatas fritas

Elaboración

  1. Lavar y secar bien el pimiento. Quitarle el pedúnculo, partirlo por la mitad a lo largo y vaciar las semillas. Calentar un poco de aceite en una sartén pequeña y freír el pimiento. Escurrir sobre papel absorbente. Salpimentar. Quitarle la piel si se desea.
  2. Salpimentar la cinta de lomo. Engrasar una sartén grande o plancha con aceite y asar el lomo un par de minutos por cada lado, dependiendo del grosor.
  3. Montar el bocadillo. Abrir el pan por la mitad y untarlo con mayonesa. Colocar una capa de pimientos, otra de lomo, otra de jamón y otra de tomate.
  4. ¡Y ya está! Servir con patatas fritas. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • Puedes hacer los pimientos a la plancha, al microondas o al horno para que sea más ligero.
  • Te puede venir bien esta receta de alioli casero a mano para usarlo en el bocadillo.
  • Preparar unas patatas fritas al horno para que también sea más ligero.
  • Una versión que me encanta consiste en sustituir el lomo de cerdo por chuleta de aguja. Queda muy rico también así.