Receta de serranito (bocadillo de lomo con pimientos y jamón)
Autor: Damián Serrano Personas: 1 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- Pan de bocadillo o mollete
- 2 o 3 cintas de lomo
- 2 o 3 lonchas de jamón serrano
- 1 o 2 pimientos verdes italianos
- 2 o 3 rodajas de tomate
- 1 o 2 cucharadas de alioli o mayonesa (opcional)
- Aceite de oliva para freír
- Sal y pimienta
- Patatas fritas
Elaboración
- Lavar y secar bien el pimiento. Quitarle el pedúnculo, partirlo por la mitad a lo largo y vaciar las semillas. Calentar un poco de aceite en una sartén pequeña y freír el pimiento. Escurrir sobre papel absorbente. Salpimentar. Quitarle la piel si se desea.
- Salpimentar la cinta de lomo. Engrasar una sartén grande o plancha con aceite y asar el lomo un par de minutos por cada lado, dependiendo del grosor.
- Montar el bocadillo. Abrir el pan por la mitad y untarlo con mayonesa. Colocar una capa de pimientos, otra de lomo, otra de jamón y otra de tomate.
- ¡Y ya está! Servir con patatas fritas. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Puedes hacer los pimientos a la plancha, al microondas o al horno para que sea más ligero.
- Te puede venir bien esta receta de alioli casero a mano para usarlo en el bocadillo.
- Preparar unas patatas fritas al horno para que también sea más ligero.
- Una versión que me encanta consiste en sustituir el lomo de cerdo por chuleta de aguja. Queda muy rico también así.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.