¡Hola, cocinillas! Hoy te voy a contar una manera de preparar la pasta fresca casera que me encanta. Es muy sencilla, pero queda buenísima. La puedes servir como primer plato, pero también vale como acompañamiento. Se trata de una pasta con mantequilla, tomillo, ajo y queso. De las recetas que a mi me gustan. Una combinación con pocos ingredientes pero que está buenísima.
¿Quieres saber cómo hacer pasta con mantequilla, tomillo y ajo?
Esta pasta con mantequilla, tomillo y ajo se prepara en poco tiempo, aunque tengas que hacer la masa casera. Es un plato que realmente está mucho mejor con pasta fresca por lo que merece la pena dedicarle un rato. Además, que para esta receta haremos una pasta fresca sin máquina, para no complicarnos la vida. Porque no lo necesitamos. Esos sí, si quieres, puedes usarla.
Para la salsa de tomillo, mantequilla y ajo para la pasta solo necesitamos una sartén donde vamos a derretir la mantequilla y vamos a dejarla que coja los sabores del ajo y el tomillo. Esa salsa la mezclaremos con la pasta y la serviremos bien de queso.
En el blog encontrarás más recetas con tomillo. Tienes que probar las patatas al horno con tomillo, una guarnición que me encanta. También te recomiendo que vayas a ver el solomillo al horno con tomillo y jarabe de arce, con el que seguro que te vas a relamer pues el contraste de sabores salado con el toque dulzón del jarabe está para morirse. Si quieres pescado, dale al salmón marinado al whisky con tomillo y ajo que le queda de escándalo.
Aquí está la receta:
Receta de pasta fresca casera con mantequilla, tomillo, ajo y queso
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- 200 g. de harina de trigo
- 200 g. de sémola fina de trigo duro
- 4 huevos camperos
- 50 g. de mantequilla
- Unas cuántas ramas de tomillo fresco (o de 1 a 2 cucharaditas de tomillo seco)
- 3 o 4 dientes de ajo
- Queso rallado para pasta
Elaboración
- Mezclar la harina con la sémola en un bol grande. Hacer un agujero en medio y añadir los huevos batidos. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea y amasar por 5 minutos. Si fuera necesario añadir agua poco a poco, una cucharada a la vez. Dejar reposar en la nevera media hora.
- Dividir la masa en 4 o 5 partes. Una a una, estirar cada porción de masa con un rodillo en una superficie enharinada.
- Espolvorear ligeramente con harina y enrollar cada lámina sobre sí misma. Cortar en rodajas de medio centímetro de ancho.
- Separar las rodajas para hacer los tallarines y reservar.
- Por otro lado, derretir la mantequilla en la sartén, junto con el ajo y el tomillo deshojado. Dejar un par de minutos, pero que el ajo no se dore. Reservar.
- Cocer la pasta en abundante agua salada. Bastará con un par de minutos.
- Escurrir la pasta y pasarla a la sartén. Mezclar bien.
- Y ya está. Servir enseguida. Espolvorear con queso al gusto. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Puedes cambiar el tomillo por otras hierbas. Con salvia queda también muy rico.
- Utiliza tu queso para pasta favorito. Con los típicos parmesano, grana padano o pecorino queda buenísimo.
- Este plato se disfruta más con una pasta fresca casera. La que venden en el supermercado está rica, pero le falta un plus. También quedaría bien una pasta fresca artesana.
- Completa tu menú con una buena ración de verduras y algo de proteína como una pechuga de pollo con tomate o unos solomillos de pollo con salsa de queso.
Ahora ya sabes cómo hacer pasta con mantequilla, tomillo y ajo
¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a prepararla. Ya verás qué buena está y qué fácil se hace. Además, seguro que le cogerás el gustillo a preparar pasta fresca en casa.
No te cortes y cuéntame qué te ha parecido la receta. Si te ha gustado o si crees que se puede mejorar. Me interesa mucho conocer tu opinión. También me interesa bastante conocer si tienes alguna sugerencia para darle un toque diferente a esta plato o mejorarlo. Pregunta, igualmente, todas las dudas que te salgan.
Para finalizar, si te gustan las recetas con pasta fresca casera, te animo a que me dejes tu voto de apoyo a mi trabajo con un gran «me gusta» y compartiendo esta pasta fresca con mantequilla, ajo, tomillo y queso en tus redes sociales.
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.