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Receta de crema de coliflor. Deliciosa y reconfortante. ¡Pruébala!

Crema de coliflor

Receta de crema de coliflor. Deliciosa y reconfortante. ¡Pruébala!


Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 kg. de coliflor en ramilletes
  • 1 trozo de puerro troceado (solo la parte blanca)
  • 1 zanahoria pelada y troceada
  • 1 cebolla mediana pelada y troceada
  • 2 o 3 patatas para cocer medianas peladas y troceadas
  • 1 l. de caldo de pollo, verduras o agua
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta
Para decorar:
  • Ramilletes de coliflor cocidos y partidos por la mitad
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • Picatostes
  • Cebollino picado
  • Una pizca de pimentón para dar color

Elaboración

  1. En una olla, calentar el aceite y añadir las verduras.
  2. Rehogar 15 a 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
  3. Agregar el caldo, calentar a fuego fuerte y, cuando hierva, cocer a fuego medio 20 a 30 minutos, hasta que esté tierno (*).
  4. Triturar. Para una textura fina, pasarlo por un colador en acero inoxidable.
  5. Probar y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
  6. Dorar aparte las mitades de coliflor para la decoración.
  7. Servir con las rodajas de coliflor, picatostes y cebollino.
  8. ¡Y ya está! Sirve un plato de esta crema de coliflor bien calentita y disfruta. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • Decora la crema de coliflor con una pizca de pimentón y pimienta y nuez moscada recién molidos.
  • La decoración es opcional, no es necesario que le pongas todo.
  • Si utilizas una olla exprés, el tiempo se reducirá a la mitad desde que empiece a silbar.
  • Otras verduras como nabo se le puede poner a la crema.