¡Hola, cocinillas! ¿Te gusta cocinar al wok? Hoy te dejo por aquí un fabuloso chop suey de pollo que no es más que un buen wok de verduras con pollo. ¡Con muchas verduras! ¿Te apuntas? Además, tanto si tienes wok, como si no, te cuento cómo puedes obtener buenos resultados.
¿Quieres saber cómo hacer chop suey de pollo?
Para preparar el chop suey de pollo vamos a hacer lo que el nombre del plato nos indica, ya que literalmente la traducción es «trozos mezclados». Decirte que se trata de un plato inventado por los emigrantes chinos, por lo que es más común encontrarlo fuera de sus fronteras.
Las verduras que le vamos a poner al chop suey de pollo son zanahoria, cebolla, pimiento, bambú y brotes de soja, además de una buena ración de brócoli y champiñones. Éstos dos últimos los vamos a hacer por separado porque tienen distintos tiempos de cocción. El pollo le vamos a dar un toque mucho más asiático dejándolo marinar con soja, ajo y jengibre. ¡Ya verás qué rico queda!
En el blog encontrarás más recetas al wok. Tienes este estupendo wok de verduras o en su versión de wok de verduras con gambas. También te dejo un rico arroz frito con pollo. ¡Pero la cosa no acaba ahí! Hay muchas más recetas que puedes hacer en el wok como un pollo con almendras. Te animo a darle una vuelta al buscador del blog para descubrirlas todas. ¡Ya verás qué rico todo!
Receta de chop suey de pollo (wok de verduras con pollo)
Nota: Hay una valoración incrustada en esta entrada, por favor, visita esta entrada para valorarla.Ingredientes
- 500 g. de pollo troceado sin piel y sin hueso
- 1 zanahoria en juliana
- 1 cebolla en juliana fina
- 1 brócoli en ramilletes cortados en mitades o cuartos
- 1 puñado de tirabeques
- 1 puñado de brotes de soja
- 1 pimiento rojo en juliana
- 150 g. de champiñones troceados
- 3 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre picado, rallado o machacado
- 2 o 3 cucharadas de bambú en conserva
- Verde de cebolleta en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (opcional)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de vinagre de arroz
- Aceite de oliva virgen extra
- Cilantro fresco picado
- Semillas de sésamo
Elaboración
- Marinar el pollo con la soja, el aceite, el vinagre, el ajo y el jengibre. Reposar al menos 30 minutos.
- Saltear los champiñones en la sartén o wok con un poquito de aceite hasta que se vuelvan brillantes. Retirar.
- Añadir el brócoli a la sartén junto con un chorrito de agua. Tapar y dejar que se cueza al vapor unos 5 minutos. Retirar.
- Saltear la zanahoria, cebolla, pimiento, brotes de soja y tirabeques en la sartén con un chorrito de aceite a fuego fuerte durante unos 5 o 6 minutos. Hay que remover con frecuencia para que no se queme.
- Escurrir el pollo y dorarlo con un poquito de aceite. Incorporar las verduras, los champiñones, el bambú y el resto de la marinada. Rehogar un par de minutos, mezclando bien. Salpimentar al gusto.
- Servir espolvoreado con sésamo, cebolleta y cilantro.
Sugerencias, trucos y consejos
- Acompaña tu chop suey de pollo con arroz cocido.
- Utiliza las verduras que más te gusten.
- Para obtener resultados usando una sartén, lo más fácil es hacer las verduras a fuego muy fuerte, pero removiendo casi constantemente para que no se quemen.
Ahora ya sabes cómo hacer chop suey de pollo
¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a preparar este wok de verduras con pollo en casa. Con el brócoli y los champiñones queda genial.
Cuéntame qué te ha parecido en un comentario aquí más abajo. Me encantará conocer tus sugerencias para darle un toque diferente y estaré encantado de ayudarte a resolver tus dudas sobre la elaboración.
Para terminar, si eres fan de las recetas al wok, te animo a darle tu voto de confianza al blog con un «me gusta» y compartiendo este chop suey de pollo en tus redes sociales. ¡Muchas gracias!
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.