Ya tenía yo ganas de retomar el blog después de las vacaciones, pero casi no he sacado tiempo ni para cocinar ni mucho menos para publicar. El síndrome post-vacacional ha durado más de lo previsto ;-) Y nada mejor que esta receta de queso aliñado para recomenzar, aprovechando que ayer tuve una comida improvisada en casa, me animé a sacar unas fotos y hoy publico las recetas. Aproveché, también, que conozco que mis invitados se declaran abiertamente adictos al queso sin ningún tipo de pudor, así que les preparé un menú temático (aperitivo, entrante, y plato principal) a base de queso curado, ya que tenía un buen trozo que había comprado recientemente.
¿Quieres saber cómo hacer queso aliñado con tomate y albahaca?
Comenzamos a matar el gusanillo con un aperitivo consistente en unos taquitos de queso aliñados y una cerveza bien fresquita. Rápida y sin mucha complicación, esta receta consiste simplemente en queso cortado en cubos con un aliño de aceite de oliva, tomate concentrado y albahaca. Todos los ingredientes combinan muy bien juntos.
Receta de queso curado aliñado
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- 250 g de queso curado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de tomate concentrado
- 1 cucharadita de albahaca seca, u orégano, o la especia que prefieras
Elaboración
- Corta el queso curado en cubos, no es necesario que sean perfectos, pero procura que tengan más o menos de un centímetro de lado.
- Prepara el aliño:
- En un bote de cristal, añade el tomate concentrado, el aceite de oliva y la albahaca.
- Cierra bien el bote y agítalo enérgicamente.
- Mezcla los cubos de queso con la vinagreta en un bol.
- Déjalo reposar al menos unos 5 minutos antes de servir, así conseguirás que el queso tome sabor.
- Y ya está. Sírvelo espolvorerado con un poco más de albahaca. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Puedes utilizar el queso curado que más te guste.
- Puedes acompañarlo con unos picos de pan.
- Puedes utilizar las especias que más te gusten, yo suelo hacerlo con tomate y albahaca u orégano, pero también queda muy rico con comino, por ejemplo.
- Es mejor que no hagas cubos muy grandes para que al comerlos puedas notar bien el aliño junto con el queso. Si haces cubos grandes el queso robará todo el sabor.
- Este aperitivo es perfecto para llevarlo a una fiesta o picnic o para tenerlo preparado de ante mano.
- Si te apasiona el queso, no debes perderte esta quiche de queso o este secreto ibérico con salsa de torta del casar.
Ahora ya sabes cómo hacer queso aliñado con tomate y albahaca
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.