Receta de nuggets de pollo (receta fácil)
Porciones: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
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Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 cebolla pequeña
- 2 cucharaditas de maicena
- 1 ó 2 huevos
- Harina (para rebozar)
- Pan rallado (para rebozar)
- Aceite de girasol o de oliva suave (para freír)
- Ketchup u otras salsas (para acompañar)
- Sal y pimienta
Elaboración
- Pelar el ajo y la cebolla.
- Limpiar la grasa de las pechugas de pollo y trocearlas.
- Triturar las pechugas junto con un trozo pequeño de la cebolla (⅛), el ajo y la maicena hasta obtener una pasta fina y homogénea. Utilizar para ello una picadora de cuchillas, como el accesorio picador de la batidora o un procesador de alimentos.
- Formar bolas de la carne picada de pollo y luego aplastar cada bola darle la forma deseada no más gruesa de 1 cm. En este paso ayudará tener las manos un poco mojadas para evitar que la carne de pollo se pegue en las manos.
- Coloca tres recipientes con la harina, el huevo batido y el pan rallado. Pasa los nuggets primero por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado.
- Calentar abundante aceite para freír en una sartén, un caza con fondo espeso o en la freidora a 160ºC.
- Cuando el aceite esté caliente, freír los nuggets de pollo hasta que estén dorados al gusto. Realizar este paso en varias veces.
- Hay que evitar freír muchos nuggets a la vez, para no enfriar el aceite.
- Dejar reposar los nuggets unos minutos sobre papel absorbente.
- Y ya está. Sirve los nuggets de pollo acompañados con un poco de ketchup. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Se pueden servir como entrante para compartir o como plato principal acompañados de una ensalada y patatas fritas.
- Puedes añadir otros sabores a los nuggets de pollo, como especias (perejil, orégano, pimentón) o queso (queso crema, parmesano…).
- La carne de pavo también se puede usar para preparar los nuggets.
- Puedes sustituir el empanado por un rebozado tipo orly. Para preparar este rebozado, consulta la receta de los aros de cebolla.
- Si el aceite se enfría, los nuggets de pollo tardarán más en hacerse y por consiguiente absorberán más aceite, quedando grasientos.
- Puedes utilizar sobras de pollo, por ejemplo, de pollo asado, para hacer los nuggets de pollo.
- No te quedes sin probar los fingers de pollo. Con salsa de mostaza y miel están deliciosos.
