Receta de pizza de queso de cabra y miel
Autor: Damián Serrano Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 masa de pizza casera
- Sémola de trigo o maicena (para estirar la masa)
- 100 g de queso de cabra
- 50 g de mozzarella rallada
- 20 g de parmesano rallado (opcional)
- 2 cucharadas de miel
- 2 o 3 cucharadas de crème fraîche (nata espesa)
- Aceitunas negras
- Hojas de albahaca fresca (opcional)
- Orégano seco
Elaboración
- Prepara la masa de pizza casera. Sigue el enlace para ver la lista de ingredientes, amasado y fermentación.
- Precalentar el horno a 250 °C. Calor arriba y abajo. Sí se dispone de la piedra para horno, colocarla ahora en la base del mismo.
- Estira la masa en una superficie espolvoreada generosamente con sémola de trigo duro (o maicena). Evitar usar el rodillo.
- Untar la base de la pizza de crème fraîche (nata espesa).
- Espolvorear opcionalmente el queso parmesano.
- Espolvorear también el orégano y luego la mozzarella.
- Distribuir las rodajas de queso de cabra y las aceitunas.
- Repartir la miel por encima.
- Coger la pizza con la pala y meterla dentro del horno sobre la piedra.
- Hornear unos 10 minutos. Hasta que esté el queso y los bordes estén dorados al gusto.
- En el momento de servir, decorar con hojas de albahaca fresca.
- Y ya está. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- En la mesa, puedes echarle un poco más de miel sí lo deseas.
- ¡Ojo! No vale la nata líquida. Tiene que ser espesa.
- El orégano se pone antes que la mozzarella. Si se pone al final, se corre el riesgo de que se queme y aporte un sabor amargo.
- Las aceitunas las puedes poner con hueso, sin hueso o en rodajas.
- Recomiendo que sean las aceitunas negras, las verdes no quedan tan bien para mi gusto.
- Sí no tienes piedra ni pala, puedes poner la pizza sobre papel de hornear (que aguante bien el calor) y meterla dentro del horno en la bandeja siempre abajo del todo.
- En el blog encontrarás más recetas de pizza casera. Prueba la pizza de atún y cebolla, la pizza de jamón, rúcula y parmesano, la pizza de verduras o la pizza americana de pepperoni.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.