
Receta de pizza de queso de cabra y miel
Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 masa de pizza casera
- Sémola de trigo o maicena (para estirar la masa)
- 100 g de queso de cabra
- 50 g de mozzarella rallada
- 20 g de parmesano rallado (opcional)
- 2 cucharadas de miel
- 2 o 3 cucharadas de crème fraîche (nata espesa)
- Aceitunas negras
- Hojas de albahaca fresca (opcional)
- Orégano seco
Elaboración
- Prepara la masa de pizza casera. Sigue el enlace para ver la lista de ingredientes, amasado y fermentación.
- Precalentar el horno a 250 °C. Calor arriba y abajo. Sí se dispone de la piedra para horno, colocarla ahora en la base del mismo.
- Estira la masa en una superficie espolvoreada generosamente con sémola de trigo duro (o maicena). Evitar usar el rodillo.
- Untar la base de la pizza de crème fraîche (nata espesa).
- Espolvorear opcionalmente el queso parmesano.
- Espolvorear también el orégano y luego la mozzarella.
- Distribuir las rodajas de queso de cabra y las aceitunas.
- Repartir la miel por encima.
- Coger la pizza con la pala y meterla dentro del horno sobre la piedra.
- Hornear unos 10 minutos. Hasta que esté el queso y los bordes estén dorados al gusto.
- En el momento de servir, decorar con hojas de albahaca fresca.
- Y ya está. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- En la mesa, puedes echarle un poco más de miel sí lo deseas.
- ¡Ojo! No vale la nata líquida. Tiene que ser espesa.
- El orégano se pone antes que la mozzarella. Si se pone al final, se corre el riesgo de que se queme y aporte un sabor amargo.
- Las aceitunas las puedes poner con hueso, sin hueso o en rodajas.
- Recomiendo que sean las aceitunas negras, las verdes no quedan tan bien para mi gusto.
- Sí no tienes piedra ni pala, puedes poner la pizza sobre papel de hornear (que aguante bien el calor) y meterla dentro del horno en la bandeja siempre abajo del todo.
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