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Receta de huevos rotos con gambas al ajillo

Huevos rotos con gambas al ajillo

Receta de huevos rotos con gambas al ajillo


Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 🔹️300 g de patatas para freír cortadas en bastones
  • 🔹️3 huevos camperos
  • 🔹️150 g de gambas peladas y desvenadas
  • 🔹️4 dientes de ajo en láminas
  • 🔹️2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 🔹️Aceite para freír
  • 🔹️Perejil picado fino
  • 🔹️Pimentón picante (en polvo o en escamas)
  • 🔹️Sal y pimienta

Elaboración

  1. Salpimentar las gambas.
  2. En una sartén, calentar el aceite de oliva con el ajo y cuando éste empiece a dorarse, añadir las gambas.
  3. Rehogarlas 1 minuto por cada lado. Salpimentar de perejil y reservar.
  4. Freír las patatas como tengas costumbre: en abundante aceite, al horno o en la freidora de aire. Salpimentar.
  5. Freír o hacer los huevos a la plancha con una gota de aceite. Salpimentar.
  6. Servir en un plato las patatas, los huevos encima y por último las gambas al ajillo.
  7. ¡Y ya está! Espolvorea con perejil picado y pimentón picante. ¡Disfruta!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • Para degustar los huevos rotos con gambas al ajillo, rompe los huevos en trocitos y mezcla todo bien.
  • Las gambas también las puedes trocear, si lo deseas.
  • Procura que la yema de los huevos quede muy líquida para que las patatas se impregnen bien de ella.
  • Otra opción muy rica es servirlo con patatas fritas de boniato.
  • También puedes probar con los huevos fritos al microondas para no manchar.