Receta de espaguetis a la amatriciana (Spaghetti all’Amatriciana)
 

Espaguetis a la amatriciana (Spaghetti all’Amatriciana)

Cómo preparar espaguetis a la amatriciana o spaghetti all’Amatriciana. Este es uno de mis platos con historia. Los spaghetti all’Amatriciana  fueron el primer plato de pasta que comí en la mismísima Italia. Me los preparó en Roma una buena amiga. Además, ella me contó que se trata de una receta clásica y que existe también la versión preparada con bucatini (los “espaguetis huecos”). Se trata de una salsa a base de tomate con con un poco de picante de la guindilla y con trocitos de panceta o guanciale (papada, muy típico en Italia). Y como no, ya que se trata de un plato con bastante tradición en Italia, la receta viene sacada directamente del libro: La cuchara de plata“.

¿Quieres saber cómo preparar unos espaguetis a la amatriciana? Aquí está la receta:

Espaguetis a la amatriciana (Spaghetti all’Amatriciana)

Receta de espaguetis a la amatriciana (Spaghetti all’Amatriciana)

Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Clasificado en: Arroces y Pastas receta
 

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Y si quieres saber más, puedes leer la historia de los bucatini all’amatriciana aquí.

¡Hasta la próxima receta!

 
 

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6 years 3 months ago

Ummm, este platito tiene una pinta estupenda. A mi me encanta la pasta, pero aún no la he probado de esta manera, me la apunto.
Un besín.

6 years 3 months ago

¡Que buenos! A mi me encantan, bueno la pasta hasta con piedras :-)

Nos veremos el 29 ¿no?.

Saludos

6 years 3 months ago

Muuuuy buenos, el toque picante es fantástico. Es cierto que siendo una salsa tan conocida de pasta no se ve demasiado por España, a ver si eso va cambiando pronto, que Italia tiene muchas recetas de pasta que ofrecer :)

Un abrazo

6 years 3 months ago

Pasta con piedras, muy nutritivo Carlos!
No en serio, Damián qué buenosssss, el toquecillo de esta pasta son los bucatini verdad? tengo que esmerarme más en hacer cocina italiana, y no mezclar pasta-con-lo-que-pille-en-la-nevera… y esta receta es tentadora!

Hasta la semana q viene!

6 years 3 months ago

Que ricos!
Es verdad que es una receta sencilla peor por aqui no se da mucho… anotada queda!
Un beso

6 years 3 months ago

me encantan, siempre los pido las veces que como en restaurantes italianos, ahora ya tengo la receta ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

6 years 3 months ago

Con lo que me gusta a mi la pasta esto no me lo pierdo!!
Un besiño.

6 years 2 months ago

Me encanta cocinar la pasta es tan agradecida que le eches lo que le eches sale rica. Por supuesto que esta la pruebo. Un beso

6 years 2 months ago

En casa no quieren que hoy cocine, ya sabes… día de la madre…

El caso es que me encanta la idea de comer fuera, y ha ganado la idea de ir a un italiano que nos gusta mucho, miraré a ver si tienen esta salsa que estoy deseando probar.

6 years 2 months ago

Una pinta estupenda estos spaghettis, y no solo ellos, me di un paseo por tu blog y no puedo dejar de felicitarte! es excelente! te he pusto en marcadores para poder seguirte de cerca,si que estas hecho un cocinillas!!! jejeje

Tomaré en cuenta tu blog a la hora de recomendar recetas en mi blog! Un saludo!

http://curiosidadesdecocina.blogspot.com

Anonymous
3 years 6 months ago

El verdadero allaatriciana no lleva panceta si no guanciale que es el cachete de choncho y es lo que lo hace especial.

julia rossy
3 years 1 month ago

hoy l voy a probar

4 months 26 days ago

Buenisimos un saludo
Me gusta mucho la pasta y esta receta a hare este fin de semana

Damia
2 months 20 days ago

Esta muy ricos

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