Receta de pan de soda (soda bread). Cocina irlandesa.
 

Como preparar el pan de soda o soda bread típico de la cocina irlandesa. Receta fácil paso a paso. Un pan que casi no necesita amasado ni tiempo de espera.

Pan de soda (soda bread)

El pan de soda, soda bread en inglés, es un pan muy popular en Irlanda. Su característica principal es que no requiere levadura, por lo que no es necesario dejar fermentar la masa. ¿Y cómo se consigue el levado? Pues con bicarbonato y un poco de ácido. El ácido que se suele utilizar es buttermilk o suero de mantequilla, aunque leche con un chorrito de limón hará el mismo efecto. Además, no es necesario amasarlo mucho por lo que es un pan muy fácil y rápido de preparar. Con la receta que aquí os dejo se puede tener listo el pan en menos de 1 hora, pasando la mayor parte del tiempo en el horno.

Para realizar este pan de soda únicamente se necesita harina integral, harina de repostería, sal, leche, limón y bicarbonato. Como ves, tampoco se necesita una harina especial para panes. Las proporciones de harina integral y harina de repostería las puedes variar a tu antojo. Si quieres, también se puede añadir un poco de azúcar a la masa, aunque yo prefiero prescindir de ella, para que no sea tan dulce.

Pan de soda (soda bread)

A la hora de consumir el pan de soda, hay que saber que no dura mucho, se seca mucho más rápido que los panes normales. Es el precio que hay que pagar a la sencillez y rapidez de su elaboración. No obstante, dado que se hace tan rápido es un buen pan para hacerlo antes de comer y consumirlo en caliente. Una rodaja de este pan justo después de sacarlo del horno untada con un poco de mantequilla está de muerte.

¿Quieres saber cómo preparar pan de soda o soda bread? Aquí está la receta:

Pan de soda (soda bread)

Receta de pan de soda (soda bread). Cocina irlandesa.

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Personas: 8 Tiempo: Dificultad: Fácil
 
Clasificado en: horno internacional

 
 

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