Receta de cocochas o kokotxas de bacalao al pil pil. Cocina vasca
 

Cómo preparar cocochas o kokotxas de bacalao al pil pil. Receta fácil paso a paso. Un plato típico del País Vasco y con mucha tradición marinera. ¡Están riquísimas!

Cocochas o kokotxas de bacalao al pil pil

¡Hola, cocinillas! ¿Te gustan las cocochas? O las kokotxas, en euskera. Las hay de varios pescados aunque las más utilizadas son las de merluza y las de bacalao. Se trata de la papada, la parte inferior del mentón y para mucha gente es un bocado muy apreciado. Seguro que te suena el nombre del plato Cocochas o Kokotxas de bacalao al pil pil, una salsa de aceite de oliva que se liga con la gelatina que suelta el pescado. En esta receta te cuento cómo hacerlo.

¿Quieres saber cómo preparar unas cocochas o kokotchas de bacalao al pil pil? Aquí te dejo la receta. ¡Toma nota!

Cocochas o kokotxas de bacalao al pil pil

Receta de cocochas o kokotxas de bacalao al pil pil. Cocina vasca

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
 
Clasificado en: Pescados y Mariscos receta

Ahora ya sabes cómo preparar las cocochas o kokotxas de bacalao al pil pil. Si quieres que quede más claro el truco para ligar el pil pil, aquí te dejo un vídeo que lo explica muy bien.

Y para acabar, te animo a que las prepares y sientas la “magia del pil pil“ mientras se liga la salsa. No dudes en dejarme un comentario aquí en el blog o por las redes sociales. O mándame una fotillo de tu plato, ¡que me encantan!

¡Hasta la próxima receta!

 
 

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  1. jose ramon dice:

    Jode genial ,aupa las KOKOTXAS eres un fenomeno buenas recetas de cocina y superfaciles ,sin liarnos las manta ,y no es plato caro.
    Me encanta cocinar aqui en Euskal Herria los hombres cocinamos mucho sobretodo en los txokos
    Saludos cordiales
    Best Regards
    jrk