Receta de macarrones con bacon y pasas (Macarrones “Rostock”)

 

Cómo preparar macarrones con bacon y pasas. Receta fácil paso a paso. Un plato rápido y muy rico para tener la comida lista en lo que se cuece la pasta.

Receta de macarrones con bacon y pasas (Macarrones “Rostock”)

Hoy os traigo unos macarrones con bacon y pasasEsta es la primera vez que cocino algo sugerido por los seguidores del blog. Esta plato, en concreto, se lo debo a la lectora Celsa Pe. Es una receta que suele cocinar mucho y les encanta en su casa. No me extraña, es un plato que está muy bueno. Además, según mi Pinche de cocina, es muy original el echarle pasas a la pasta. Es verdad, queda muy bien. Ayer lo cocinamos para unos amigos y quedaron encantados.

La mayor complicación que tiene esta receta es cortar la panceta en tiras. El resto es solo mezclar ingredientes. Así que, como muchas otras recetas de este blog, es un plato muy (muy) fácil de preparar. Y éste sí que es rapidísimo, se puede tener listo en poco más de un cuarto de hora.
¿Quieres saber cómo preparar unos macarrones con bacon y pasas? Aquí está la receta:

Receta de macarrones con bacon y pasas (Macarrones “Rostock”)
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Receta de macarrones con bacon y pasas (Macarrones “Rostock”)

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 100 g de macarrones
  • 2-3 lonchas de panceta o bacon
  • 1 puñadito de pasas
  • 1 quesito
  • 1 cucharadita de almendra molida
  • 200 ml de leche
  • 1 hoja de laurel
  • Nuez moscada
  • Sal

Elaboración

  1. Corta la panceta en lardones.
  2. En una sartén a fuego medio añade la panceta y dórala hasta que esté casi crujiente.
  3. Añade las pasas, remueve y cocínalo por un par de minutos más.
  4. Añade el queso y la mitad de la leche y remueve hasta derretir el queso.
  5. Cuando espese, añade el resto de leche, la almendra molida, nuez moscada, pimienta y un poco de sal al gusto.
  6. Deja espesar la salsa un poco más.
  7. Retira la salsa del fuego. Espesará todavía un poco más una vez reservada.
  8. Cuece en abundante agua hirviendo los macarrones con sal y la hoja de laurel según las instrucciones recomendadas por el fabricante.
  9. Escurre los macarrones.
  10. Sírvelos enseguida cubiertos con la salsa y queso rallado.
  11. ¡Cometelos!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Puedes echarle un poco de mantequilla a los macarrones recién escurridos.
  • Si te gusta más, puedes usar nata para cocinar en lugar de leche para la salsa.
  • El queso para espolvorear queda a tu elección.
  • En el blog encontrarás más recetas de macarrones.

 
Clasificado en: Arroces y Pastas receta
 
 

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  1. Ayla dice:

    Sí, desde luego estaba muy bueno! nunca pense que las pasas quedarían bien con la pasta! Plato muy recomendable y original además de rápido. Mis felicitaciones al chef! me sorprendiste gratamente.

  2. Gracias por las felicitaciones :) A mi también me gustó mucho con pasas.

    Gracias a ti por ser conejillo de indias en este plato :) Para ser la primera vez no quedó nada mal.

    Estoy contento de que os gustara tanto. La próxima vez, más.

    Un abrazo.

  3. Cuando me dijeron “pasta con pasas” pensé… mmm… que raro. Sin embargo, cuando lo pruebas descubres que el contraste dulce-salado pasas-bacon le da al plato un toque genial.
    Muchas gracias señor Chef por este delicioso plato.

  4. Gracias a ti Leviatán.

    Me alegra que te gustara :) Está gracioso eso que deices de “pasas-bacon toque genial”, jejeje.

    ¡Y no me llames señor Chef! Llámame Cocinillas a secas, jejeje…

    Un abrazo.

 
 
 
 
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