Receta de andouillette con salsa de mostaza antigua
 

Esta receta describe cómo preparar una andouillette con salsa de mostaza antigua. La andouillette, un embutido bastante popular en Francia y típicamente Lyonés, está hecha con callos de cerdo. ¡Es una salchicha de callos! Sí, has leído bien: ¡una salchicha de callos! Tiene un sabor bastante fuerte y un olor bastante característico y aun siendo Lyon la capital de la gastronomía del país galo, esta especialidad divide a los lyoneses. Así es la andouillete, o realmente adoras el plato, o simplemente no lo puedes ni ver. No hay nunca un término medio. Estos meses estoy pasando una pequeña temporada en Lyon, por motivos de trabajo, asi que me parece oportuno comenzar mi andadura por las recetas Lyonesas con este plato, que me encanta. Y vosotros, ¿seríais capaz de comeros un adouillette? ¿Lo habéis probado alguna vez? Si deseas compartir tus impresiones o comentarios conmigo y con el resto de lectores del blog, no dudes en dejar un mensaje en la sección de comentarios.

Receta de andouillette con salsa de mostaza antigua

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
 
 
 

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