Receta de macarrones a la siciliana (con berenjena y mozzarella)
 

Macarrones a la siciliana (con berenjena y mozzarella)

Los macarrones a la siciliana es una versión muy parecida de la pasta alla norma, receta que conté hace unos días. Sin embargo, la particularidad de este plato de macarrones es que cuenta con ingredientes más accesibles fuera de Sicilia. Si podéis encontrar ricotta salada, os recomiendo que os preparéis un buen plato de pasta a la norma. Si no, siempre podéis disfrutar de esta versión: unos macarrones con tomate, berenjena y mozzarella. Esta última, además, se añade al final de la preparación, o se puede gratinar un poco, fundiéndose en ambos casos y haciendo de este plato una delicia. Por cierto, que descubrí este plato en un restaurante en Ginebra. Allí los macarrones a la siciliana son el plato estrella y, encima,  puedes repetir las veces que quieras.

Macarrones a la siciliana (con berenjena y mozzarella)

Receta de macarrones a la siciliana (con berenjena y mozzarella)

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
 
 
 

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