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Receta de pasta con mejillones

 

Cómo hacer pasta con mejillones. Receta fácil paso a paso. Descubre cómo preparar unos ricos espaguetis o tagliatelles con mejillones y tomate. ¡Buenísimos!

Pasta con mejillones

¡Hola, cocinillas! He de confesar que hacer pasta en casa engancha. Si lo haces de manera esporádica puede que se convierta en un rollo, pero en cuanto coges costumbre y te organizas, te sale la pasta sin esfuerzo. Mientras me decido a contaros cómo hago mi pasta fresca, aquí os dejo esta pasta con mejillones con unos tagliatelle caseros. ¡Buenísimos!

¿Quieres saber cómo hacer pasta con mejillones?

Para preparar un buen plato de pasta con mejillones lo primero de todo es cocer estos últimos y sacarlos de sus conchas. Luego vamos a preparar una salsa de tomate a la que vamos a dar sabor con un poco del caldo que han soltado los mejillones.

Pasta con mejillones (ingredientes)

El resto de la receta prácticamente es mezclar todo. No te olvides de darle un toque con albahaca fresca y algo de perejil a la salsa, ya verás qué rico.

Aquí tienes la receta:

Pasta con mejillones
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Receta de pasta con mejillones


Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 200 g de pasta fresca o sea (tagliatelle o espaguetis por ejemplo)
  • 500 g de mejillones limpios
  • 500 g de tomate en conserva
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chorrito de vino blanco
  • 2 hojas de laurel
  • Unas ramitas de perejil
  • Unas ramitas de albahaca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ pimienta de Cayena o guindilla (opcional)
  • Sal y pimienta negra molida

Elaboración

  1. Lo primero de todo es cocer los mejillones al vapor. Para ello, poner el vino, 1 hoja de laurel y los mejillones en una olla. Tapar y calentar. Cuando salga vapor, dejar cocer unos minutos hasta que los mejillones se hayan abierto. Escurrir y reservar el caldo.
  2. Sacar los mejillones de sus conchas.
    Pasta con mejillones (cocer los mejillones)
  3. Pelar la cebolla y picarla finamente.
  4. Pelar los ajos y picarlos finamente o machacarlos en el mortero.
  5. Triturar los tomates en conserva. Se pueden tamizar si se desea.
  6. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva.
  7. Sofreír la cebolla junto con la Cayena o la guindilla troceada, unos 7 u 8 minutos a fuego medio-bajo, removiendo con frecuencia.
    Pasta con mejillones (cebolla)
  8. Agregar el tomate, el ajo y la otra hoja de laurel.
    Pasta con mejillones (toamte y ajo)
  9. Incorporar también un chorrito del caldo de cocción de los mejillones.
    Pasta con mejillones (caldo de mejillones)
  10. Dejar que reduzca a la mitad.
  11. Probar y ajustar de sal y pimienta. Seguro que casi no necesita sal porque el caldo de los mejillones es salado.
  12. Añadir los mejillones.
    Pasta con mejillones (incorporar los mejillones)
  13. Y también, albahaca y perejil picados al gusto.
    Pasta con mejillones (perejil y albahaca)
  14. Dejar cocer un minuto más. Reservar.
    Pasta con mejillones (reservar la salsa)
  15. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo salada. Si es seca, seguir las indicaciones del fabricante. Si es fresca bastará con cocerla un par de minutos.
    Pasta con mejillones (cocción de la pasta)
  16. Escurrir la pasta reservando medio vaso del agua de cocción.
  17. Mezclar la pasta con la salsa y el agua de cocción.
    Pasta con mejillones (mezclar)
  18. Espolvorear un poco más de perejil con albahaca.
  19. Y ya está. Servir enseguida. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • El restante del caldo de los mejillones lo puedes hacer para cocer un arroz o hacer sopa mezclándolo con otro poco de caldo de pescado.
  • Cuidado con la cantidad de caldo de mejillones que añades a la salsa de tomate, pues puede dejarla bastante salada.
  • Puedes cambiar la salsa por una salsa marinara.
  • En el blog encontrarás también más platos de pasta con marisco. Prueba los espaguetis con marisco, uno de los platos de pasta mundialmente conocidos, también tienes los espaguetis con almejas, típico napolitano, o unos deliciosos macarrones con atún.

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Etiquetas:

Pasta con mejillones (plato)

Ahora ya sabes cómo hacer pasta con mejillones.

¿Te ha gustado la receta?

Espero haberte dado ganas de probarla. Recuerda que puedes dejarme un comentario contándome tu opinión, contarnos cualquier sugerencia que tengas o preguntar las dudas que te hayan surgido sobre la preparación.

¿Sientes devoción por los buenos platos de pasta? ¿Has empezado a salivar con esta pasta con mejillones? Pues ya tienes una razón para dejarnos un «me gusta» y compartir la receta en tus redes sociales.

¡Hasta pronto!

 
 

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