Receta de quiche de espinacas con tomate seco y queso feta

 

Cómo preparar quiche de espinacas con tomate seco y queso feta. Receta fácil paso a paso. Una receta que mezcla sabores muy contrastados que están de lujo.

quiche de espinacas con tomate seco y queso feta

Esta entrada describe cómo preparar quiche de espinacas con tomate seco y queso feta. Una receta que mezcla sabores muy contrastados: una base de espinacas, de sabor suave, y encima de ella, trocitos de queso feta y tomate seco, ambos de sabor bastante marcado y rico, rico…

En un reciente viaje a Irlanda me fijé en esta quiche en un puesto de comida dentro del Market Arcade, un mercado cubierto en el centro de Dublín. Se podía oler que estaba recién horneada y aún caliente. Fue una pena, pues para mi “desgracia” tuve que dejarla pasar. Aquella tarde me di un atracón de fish & chips y podía sentir perfectamente que no le podía hacer un hueco :-( A los pocos días, de vuelta ya en casa, compré los ingredientes e improvisé un poco. Ya que no pude probarla, esta receta es más o menos una intuición sin nada que envidiar.

quiche de espinacas con tomate seco y queso feta
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Receta de quiche de espinacas con tomate seco y queso feta

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • Masa quebrada (ver receta aquí)
  • 300 g de espinacas
  • 100 g de tomates secos, hidratados previamente
  • 200 g de queso feta, cortado en cuadraditos
  • 1 cebolla mediana, cortada en juliana
  • 3 huevos medianos
  • 200 g de creme fraîche*
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

*en su defecto puedes usar queso crema o nata para cocinar

Elaboración

  1. Estira y hornea la masa quebrada (puedes leer la explicación de cómo se hace aquí)
  2. En una olla con agua hirviendo, añade las espinacas y cuécelas durante 6 ó 7 minutos.
  3. Calienta un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, añade la cebolla y póchala a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que se haga igual por todos lados y evitar que se queme.
  4. Cuando estén hervidas las espinacas, escúrrelas bien y añádelas a la sartén junto con la cebolla.
  5. Dále vuelta y vuelta a las espinacas para que pierdan algo de agua y se mezclen bien con la cebolla.
  6. En un bol grande, bate los huevos junto con la creme fraiche.
  7. Añade las espinacas a la mezcla de huevo y ajusta de sal y pimienta.
  8. Vierte la mezcla de espinacas y huevo a la pasta quebrada ya horneada.
  9. Distribuye por encima los tomates secos y el queso feta, hundiéndolos un poquito.
  10. En el horno precalentado a 180ºC, calor arriba ya bajo, hornea la quiche durante 30 ó 35 minutos.
  11. Y ya está. ¡Buen provecho!


Sugerencias, trucos y consejos

  • Antes de consumir, deja reposar la quiche de espinacas con tomate seco y queso feta unos minutos. La quiche está mucho mejor un poco templada.
  • Para comprobar si  la quiche está horneada, introducir un palillo en el centro. Si sale seco es que ya está.
  • Si fuera necesario, hidrata los tomates secos en agua o aceite un par de horas antes.

 

Ahora ya sabes cómo preparar una quiche de espinacas con tomate seco y queso feta.

¡Hasta la próxima receta!

 
 

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  1. Akane dice:

    A mi las tartas saladas y semejantes no me suelen gustar mucho (si es que soy de dulce, qué le vamos a hacer) pero esta tiene muy buena pinta, me gusta mucho el corte. Las espinacas con el tomate seco y el queso deben hacer una buena combinación de contrastes de sabores.

    Un saludo

  2. Una quiché deliciosa!!
    Un besiño.

  3. Vaya sabor más rico tiene que tener.
    Me lo apunto.. mmmmh!
    un beso

  4. Uca dice:

    Anda que no esta buena esa quiché,yo tengo una similar en mi blog (http://ovejaquebalabocadoquepierde.blogspot.com) pero la tuya la supera ummmmm.
    SEguiré por aqui.

  5. Tiene que esta buena esta quiché, y algún día la adaptaremos a nuestra dieta sin gluten.

    Un fuerte abrazo.

    Ana y Víctor.

  6. capisi dice:

    Que ricuraaa, me apunto jeej, un beso gordo.

  7. @Akane, @kanela y limón, Me alegra que os haya gustado :-)

    @caminarsingluten Seguro que es muy fácil hacer la versión sin gluten de la quiche :-) Salvo la masa, todo lo que usé era sin gluten. Me alegra que os haya gustado!

    @Uca Me gusta la versión de la quiche en tu blog. Muy rica y con queso de cabra! mmmm!!!

    @Anita cocinitas, @capisi Tomad buena nota de ella! Jejeje…

    Gracias a todos por los comentarios!

  8. Alice dice:

    Que rica esa quiche de espinacas. Hasta ahora sólo he hecho quiche lorraine pero esa foto me ha tentado, la probaré. Un besito.

  9. me gusta la pinta, por los ingredientes se que estará deliciosa!

    besos

 
 
 
 
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