Receta de ensalada japonesa de zanahoria y atún

 

Cómo preparar una ensalada japonesa de zanahorias y atún, adaptada de la receta de Harumi Kurihara. Receta fácil paso a paso.

Cómo preparar una ensalada japonesa de zanahorias y atún. Uno de los primeros libros de cocina que me compré fue “La cocina japonesa de Harumi” de Harumi Kurihara. Dentro de este libro, aunque está lleno de ingredientes exóticos, hay un par de recetas que me he aprendido bastante bien y cocino mucho, dado que los ingredientes son muy fáciles de encontrar en un supermercado occidental. Además, que son recetas muy fáciles de hacer. En concreto, esta ensalada de zanahoria y atún sólo se necesita cortar, un rato de microondas y aliñar. Otro ejemplo de plato rápido, de sabor diferente pero rico y que, además, se puede tomar sólo, como entrante, o acompañado, si se usa de guarnición. ¿Quieres saber cómo preparar una ensalada japonesa de zanahoria y atún? ¡Vamos con la receta!

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Receta de ensalada japonesa de zanahoria y atún

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 zanahorias medianas, cortadas en juliana fina
  • 1 cebolla pequeña, cortada en juliana fina
  • 1 diente de ajo, muy picado
  • 1/2 cucharadita de jengibre fresco, muy picado
  • 1 lata pequeña de atún en aceite
  • 1 cucharadita de aceite de oliva sabor suave (o de girasol, que es el que usa la receta original)
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de mostaza a la antigua
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. Introduce la cebolla, la zanahoria, el ajo, el jengibre y el aceite en un recipiente apto para microondas y mézclalo todo bien.
  2. Tápalo y cuécelo en el microondas durante un par de minutos a potencia máxima.
  3. Añade el atún desmigado, el vinagre, la mostaza, la salsa de soja y mézclalo.
  4. Ajusta de sal y pimienta.
  5. Deja que se temple para que se mezclen sabores.
  6. Y ya está. Sirve tu ensalada de zanahoria y atún templada o fría (a mi me gusta más templada). ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

 
Clasificado en: Ensaladas receta

Fuente: Harumi Kurihara: “Cocina japonesa casera”

 
 

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Notificación de

No conocia tu blog! He visto tu post en Twitter. Me quedo mirando porque si todo tiene tan buena pinta como esta ensalada… mmmm!!!

Ya me he hecho seguidora.

Un saludo!
Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

También fue mi primer libro de comida japonesa!
No he probado esta receta, pero viendo tu post voy a animarme, es facilísima y tiene muy buena pinta.

Si que tiene buena pinta

Deliciosa!! Habrá que probarla.
Un besiño.

Que ricaaaa,¿Por favor me adoptas?, un beso y feliz fin de semana.

Una estupenda ensalada, que además es perfecta para nosotros los celíacos, cambiando la salsa de soja por salsa de Tamarí.

Besotes y abrazos.

Ana y Víctor

Crisleida

¡Qué fácil y sabrosa se ve esta ensalada! Tienes estupendas recetas en este blog. Gracias por compartirlas.
Sólo tengo una pregunta: como no tengo horno microondas, ¿puedo realizar la cocción en una ollita sobre el fogón de la cocina? ¿sería como a temperatura media-alta por un par de minutos también?
Agradezco de antemano tu orientación en esta consulta.
Saludos desde Caracas, Venezuela.

Julia

¡Un exitazo! A mis hijos les encanta. Buenísima.

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