La mantequilla de cacahuete, mantequilla de maní o «peanut butter«, es una crema elaborada a partir de cacahuetes tostados que puede servirse tanto en versión dulce como salada. Se puede utilizar para elaborar dulces y postres, o para untar en pan e incluso combinarla con frutas. ¿Conocéis el típico sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada? Sí, ese que tanto hemos visto en todo tipo de películas y series americanas. Pues eso fue lo que me preparé cuando conseguí mi primer bote de mantequilla de cacahuete.
¿Quieres saber cómo preparar mantequilla de cacahuete?
Elaborar mantequilla de cacahuete en casa es bastante sencillo y muy rápido, y, a pesar del tópico, mucho más barato que comprarla. Además, siempre podemos prepararla exactamente a nuestro gusto. ¡Aquí os dejo la receta!
Receta de mantequilla de cacahuete (mantequilla de maní o peanut butter)
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- 250 g de cacahuetes o maní, pelados
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 1 pizca de sal (opcional)
- Azúcar moreno (opcional)
- Miel (opcional)
Elaboración
- Precalentar el horno a 175ºC.
- En una bandeja para horno colocar una hoja de papel de hornear.
- Mezclar los cacahuetes con el aceite y una pizca de sal.
- Extender sobre la bandeja y hornear a media altura hasta que estén dorados. Agitar la bandeja de vez en cuando para que los cacahuetes se tuesten uniformemente.
- Dejar templar.
- Meter los cacahuetes en el accesorio picador de la batidora de mano, robot de cocina o procesador de alimentos. Mezclar y bajar los bordes con una espátula de vez en cuando.
- Triturar hasta obtener la textura deseada. Sin miedo, cuando más se trituren, la consistencia será más lisa y untuosa.
- Al final, mezclar con azúcar, miel o una pizca de sal, al gusto.
- Guardar en un bote hermético y dejar reposar en la nevera.
- Una vez fría, la mantequilla de cacahuete habrá adquirido la consistencia de crema para untar.
- Y ya está. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Utiliza cacahuetes ya tostados para una versión más rápida de la mantequilla de cacahuete.
- Puedes añadirle trocitos de cacahuete para darle un toque crocante.
- Sustituye el aceite de girasol por aceite de cacahuete o de sésamo.
- En el blog encontrarás otras recetas con cacahuete, como la ensalada de arroz al curry. ¡Buenísima! O si lo prrefieres en forma de postre, prueba la mousse de cacahuete. ¡Te sorprenderá!
Ahora ya sabes cómo hacer mantequilla de cacahuete
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.