Receta de ensalada de pasta con chorizo y queso
Cómo hacer una ensalada de pasta con chorizo y queso que es pura maravilla. Fácil, sabrosa y con un aliño que engancha. ¡Ideal para sorprender sin complicarse!
¡Hola, cocinillas! Hoy te traigo un plato que es de esos que, cuando lo pruebas, te preguntas por qué no lo habías hecho antes. Una ensalada de pasta con chorizo y queso que combina lo mejor de lo fresco con el puntito intenso del embutido y ese sabor del queso que tanto engancha. ¡Confía en mí!
¿Quieres saber cómo hacer una ensalada de pasta con chorizo y queso?
Esta receta es perfecta para llevártela a comer fuera de casa, en el trabajo, a la playa, la montaña o la piscina. No vas a pasar mucho rato cocinando pero sí que tendras para comer algo con personalidad. Además, aguanta muy bien en la nevera, así que puedes dejarla lista con antelación.
Si te ha gustado esta receta, te animo a que pruebes otras ideas frescas y sabrosas que encontrarás en el blog. Por ejemplo, grandes clásicos de nuestra cocina como una ensalada campera con atún y huevo, otras que se pueden improvisar sobre la marcha como la ensalada de garbanzos con atún o incluso más combinaciones de ensaladas para sorprender con una ensalada de pasta con pollo y pesto, que está increíble. Y si quieres seguir explorando, usa el buscador para encontrar un montón más de opciones.
Receta de ensalada de pasta con chorizo y queso
Ingredientes
- 300 g de pasta corta (espirales, lacitos, macarrones…), normal o integral
- 1 pimiento rojo mediano
- 1 pimiento verde mediano
- 1 cebolla roja pequeña
- 100 g de tomates cereza
- 150 g de chorizo curado (dulce, picante, ahumado…)
- 75 g de queso cheddar
- 75 g de queso gouda
- 4 o 5 cucharas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de Jerez
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de albahaca seca
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Elaboración
- Lo primero que hay que hacer es cocer la pasta. Para ello, llena una olla amplia con agua y ponla a hervir. Añade un buen pellizco de sal. Cuando rompa a hervir, echa la pasta y cuécela el tiempo indicado en el paquete para que quede al dente. Escurre bien y deja enfriar. Mientras se enfría, muévela de vez en cuando para que no se apelmace.
- Luego nos ponemos con el resto de ingredientes. Lava los pimientos bajo el grifo, sécalos con papel de cocina, quítales el pedúnculo y córtalos por la mitad. Retirales las semillas y las partes blancas del interior. Córtalos en tiras y luego en dados pequeños.
- También vamos a preparar la cebolla morada, retirándole la piel, cortándole ambos extremos y picándola finamente.
- Lava los tomates cereza, sécalos y córtalos por la mitad.
- Seguimos con el chorizo. Retirale tripa, córtalo en rodajas a lo largo, luego en tiras y, por último, en tacos pequeños.
- Corta tanto el cheddar como el gouda en dados.
- Cuando tengas todos los ingredientes cortados, ponte con el aliño. En un bote con tapa, echa el aceite de oliva, el vinagre de Jerez, el orégano, la albahaca, una pizca de sal y un toque de pimienta. Cierra bien y agita con energía para que emulsione.
- Montar la ensalada. En un bol grande, mezcla la pasta con todos los ingredientes preparados. Vierte el aliño por encima y remueve para que se impregne todo.
- ¡Y ya está! Guarda la ensalada en la nevera al menos 30 minutos antes de servir para que esté bien fresca y los sabores se integren. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- El chorizo: si prefieres un sabor menos intenso, usa chorizo dulce en vez de picante. También le queda rico uno ahumado. Incluso puedes pasarlo ligeramente por la sartén para que suelte parte de la grasa antes de añadirlo.
- Los quesos: el cheddar y el gouda dan un punto suave y cremoso, pero puedes sustituirlos por emmental, edam o incluso mozzarella en bolitas o manchego semicurado para un sabor más intenso.
- La pasta: cualquier pasta corta va bien. Evita la pasta larga como espaguetis o tallarines porque no se mezclan tan bien en ensaladas.
- Toque extra: unas aceitunas negras o un poco de maíz dulce le irían de maravilla.
Ahora ya sabes hacer una ensalada de pasta con chorizo y queso
¡Anímate a hacerla en casa! Es una receta de las que no fallan, con ingredientes sencillos y mucho sabor. Además, se prepara en un momento y es perfecta para improvisar una comida rica sin apenas esfuerzo. ¡Te va a encantar!
¡Cuéntame qué te parece! Me encantará saber si te animas a probarla. Déjame un comentario con tus dudas, sugerencias o qué tal te ha parecido. Así también puedo inspirarme para traerte nuevas ideas.
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
