Receta de hamburguesa con cebolla caramelizada

 

Cómo preparar una hamburguesa con cebolla caramelizada. Receta fácil paso a paso. Para comerla con salsas o entre pan con lechuga, tomate y queso.

Hamburguesa con cebolla caramelizada

Cómo preparar una hamburguesa con cebolla caramelizada. La hamburguesa es el estandarte de la comida poco saludable, lo sé.  Pero la cosa cambia mucho cuando se cocina en casa, con buena carne y poca grasa. Por eso no es una simple hamburguesa, sino una “Gran Hamburguesa”. Además, cuando la cocino en casa, me gusta añadirle especias. Esta última vez, junto con el clásico romero y tomillo, le he añadido cebolla caramelizada. El resultado ha sido espectacular.

He de dar las gracias a mi Pinche de cocina, por su idea de hamburguesa con cebolla caramelizada en lugar de añadirle cebolla sofrita. También, por el rato tan agradable que pasamos cocinando juntos y decidiendo con qué guarnición las acompañaría. Al final, dado que es temporada de setas, le hemos puesto un salteado de setas, con un poquito de bacon para contrastar. Y por último… ¡qué mejor acompañamiento para una hamburguesa que queso! El toque dulce al plato se lo pone un montado de manzana y cebolla dulce sobre queso y un poquito de miel.

hamburguesa con cebolla caramelizada

Hamburguesa con cebolla caramelizada
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Receta de hamburguesa con cebolla caramelizada

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

    Hamburguesas:
    • 300 g. de carne picada de ternera 1ª
    • 1/4 de cebolla
    • 1 diente de ajo
    • 1 cucharada de pan rallado
    • Tomillo
    • Romero
    • Perejil
    Guarnición de queso:
    • 2 rodajas de queso de cabra de rulo
    • 1/2 cebolla
    • 1/2 manzana
    • Miel
    Guarnición de setas:
    • 200 g de variado de setas y champiñones
    • 2 lonchas de bacon
    • 1 diente de ajo
    • Perejil
    • Aceite de oliva
    • Sal y pimienta

    Elaboración

      1. En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, pon la cebolla en juliana a caramelizar a fuego lento. Añade la cebolla tanto para la hamburguesa como para la guarnición de queso.
      2. En un bol grande, pon la carne de ternera picada y salpimiéntala.
      3. Añádele media cucharadita de tomillo y romero recién molidos o machacados en el mortero y mézclalo.
      4. Añade el pan rallado y mézclalo.
      5. Añade la cebolla caramelizada para la hamburguesa y mézclalo.
      6. Separa la mezcla en dos mitades, haz una bola con cada una y aplástalas.
      7. En la plancha bien caliente, echa un poco de aceite de oliva y haz las hamburguesas 2 ó 3 minutos por cada lado. Según te guste :)
      8. Para hacer la guarnición de queso:
          1. En la misma plancha de la hamburguesa dora las rodajas de queso y las rodajas de manzana medio minuto por cada lado.
          2. Monta sobre la rodaja de queso las rodajas de manzana, la cebolla
          3. Añade unos hilos de miel por encima. ¡Y listo!
        1. Para hacer la guarnición de setas:
        2. hamburguesa con cebolla caramelizada
            1. En una sartén con aceite de oliva dora 1 diente de ajo cortado en láminas.
            2. Añade las 2 lonchas de bacon cortadas en tiras.
            3. Cuando el bacon empiece a ponerse crujiente, añade las setas y saltéalas.
            4. Añade sal, pimienta y espolvorea con perejil ¡y ya está!

            Sugerencias, trucos y consejos

            • Esta hamburguesa con cebolla caramelizada la puedes comer con salsas o entre pan con lechuga, tomate y queso. Aunque ya por si sola está buenísima.
            • Las guarniciones las puedes poner a tu elección. Puedes acompañarla con una ensalada y patatas fritas, por ejemplo.

             
            Clasificado en: Carnes y Aves receta

             
             

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            Deja un comentario

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            1. Anica dice:

              Madre mimaa de mi vida q pinta!!!! Te copio esta recetuqui y alguna mas que te he visto por aqui, q hace mucho q no venia a visitarte y te habia perdio un ppoquito la pista….

              Besicos!

            2. María dice:

              dios esto si que es una señora hamburguesa

            3. beaaa dice:

              Diooossss que hambre….esta noche para cenar hamburguesa……

            4. Empar dice:

              Chico…..Esto si es una hamburguesa con todas las de la ley. Si solo con el acompañamiento que has puesto ya puedes comer prácticamente.
              ¿Estás seguro de que podrás terminartela?
              Un beso.

            5. Gracias por los comentarios!

              Jaja! Empar, te digo yo que no quedó nada en el plato, ni en el mio ni en el dele resto de los invitados a comer esta hamburguesa ;)

            6. Es una de mis comidas favoritas, sobre todo a la hora de ver una peli, de hecho tengo mi propia forma de hacerla, que hasta el momento ha recibido muy buenas críticas de amigos y conocidos.