Esta receta explica cómo cocinar unas brochetas de langostinos con salsa de ostras. Una receta muy sencilla, fácil y rápida con la que obtener un entrante o aperitivo delicioso. Se trata de una de las recetas con langostinos que de vez en cuando me gusta hacer cada vez que hago paella. ¿Por qué? Pues porque cuando viví con mi hermana, solíamos comprar en el puesto de marisco un gran puñado de langostinos los días que tocaba paella.
¿Quieres saber cómo hacer brochetas de langostinos con salsa de ostras?
Nos gustan mucho los langostinos y al verlos no podíamos resistirnos a la tentación de comprar ración doble para tomar unos pocos como aperitivo mientras el arroz reposaba. Normalmente los solíamos hacer simplemente cocidos o a la plancha acompañados con mayonesa o salsa cóctel, pero también había veces que abordábamos algo un pelín más elaborado, como esta receta. ¡Qué recuerdos!
Aquí está la receta. ¡Vamos allá!
Receta de brochetas de langostinos con salsa de ostras
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- 12 langostinos crudos
- Salsa de soja
- Salsa de ostras
- Aceite de oliva
Elaboración
- Mezcla 2 cucharadas de salsa de ostras con 1 cucharada de salsa de soja. Reservar.
- Pela los langostinos sin quitarles la punta de la cola.
- Unta una plancha, grill o sartén grande, con aceite de oliva y ponla a calentar a fuego medio.
- Pincha tres langostinos por brocheta.
- Cuando la sartén esté caliente asa las brochetas 2 ó 3 minutos por cada lado. Antes de darles la vuelta, unta el lado boca arriba con un poco de aceite de oliva.
- Justo al darles la vuelta, moja las brochetas con la mezcla de salsa de ostras y salsa de soja.
- Cuando las brochetas estén listas, retíralas del fuego directamente a los platos de servir.
- Si lo deseas, puedes recuperar la salsa que haya quedado en la sartén y repartirla por las brochetas.
- Y ya está. Servir enseguida. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- No es necesario salar, ya que la salsa de ostras y la salsa de soja están bastante sabrosas.
- Puedes hacer brochetas más grandes y servirlas como plato principal acompañadas de arroz y verduras al vapor. Por ejemplo, incluye trozos de pimiento rojo o verde, tomatitos cherry en mitades, trozos de piña… El pimiento puedes sofreírlo previamente durante unos 5 minutos para ablandarlo, antes de montarlo en las brochetas.
Ahora ya sabes cómo hacer brochetas de langostinos con salsa de ostras
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.