Si tuviera que elegir entre el sushi y el curry japonés (el katsukaree)… ¡lo tendría muy difícil! El curry japonés es muy distinto al curry indio y hasta puede llegar a ser muy (muy) adictivo. Yo hasta lo he llegado a comer tres veces seguidas: comida, cena y otra vez comida. Además, es bastante popular debido a que en Japón se vende en tabletas con lo que prepararlo es muy (muy) sencillo, basta con echar una pastilla de curry por ración al caldo. De las variedades de curry japonés existen picante, medio picante y suave y además, curry blanco o curry oscuro.
¿Quieres saber cómo hacer curry japonés con carne empanada?
Personalmente, el que más me gusta es el curry oscuro medio picante, pero cuando fui a comprarlo la última vez sólo quedaba curry blanco. Es por eso que si buscáis por Internet, veréis la diferencia en el color de la salsa del katsukaree (mucho más oscura) y la mía de la foto. Además, yo siempre que lo preparo, le añado pimiento porque me gusta el sabor que le da, pero no es necesario y la explicación de la receta no lo incluye, pero probad a echarle las verduras que más os gusten.
Receta de carne empanada con curry japonés (カツカレー – katsukaree)
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- 2 Tonkatsu (ver receta aquí)
- 1 Vaso de caldo de pollo o carne o agua
- 1 Pastilla de curry japonés
- 1 Patata
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla grande
- Arroz blanco para acompañar
Elaboración
- Corta media cebolla en trozos pequeños.
- Echala en una sarten con aceite y póchala.
- Añade la patata cortada en trozos pequeños.
- Añade las zanahoria cortada en rodajas.
- Añade la otra media cebolla cortada en cuadraditos más grandes.
- Deja que las verduras se cocinen.
- Añade el caldo de pollo y deja cocer a fuego lento y tapado unos 20 minutos.
- Añade la pastilla de curry y deja cocer 10 minutos más o hasta que la salsa haya espesado.
- Reserva el curry.
- Prepara el tonkatsu.
- Sirve el tonkatsu sobre arroz blanco y el curry.
Sugerencias, trucos y consejos
- Puedes preparar tu katsukaree con un curry al que añades otras verduras como pimientos troceados, berenjenas, calabacín,…
- Si quieres un sabor más fuerte, puedes añadir una cucharada de jengibre y ajo rallado unos minutos antes de echar el caldo.
- Recuerda que hay más de una variedad de curry japonés. ¡Cuidado con el picante!
- Si te ha gustado esta receta, tienes que probar la carne empanada al estilo vienés, el schnitzel.
Ahora ya sabes cómo hacer curry japonés con carne empanada o katsukaree.
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¡Hasta la próxima receta!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.