Receta de huevos rellenos de atún y mayonesa
Cómo preparar huevos rellenos de atún. Receta fácil paso a paso. Una receta en su versión más básica para elaborar un apertivo rico. ¡Con mayonesa casera!
¡Hola, cocinillas! Esta entrada describe cómo preparar huevos rellenos de atún y mayonesa. Una receta en su versión más básica para elaborar un aperitivo rico y en poco tiempo. Incluso haciendo nuestra propia mayonesa casera. Además, podéis incluir en el relleno lo que más os apetezca, os dejo unas cuantas ideas en la sección de sugerencias.
¿Quieres saber cómo hacer huevos rellenos de atún?
Cuando era pequeño me desvivía por los huevos rellenos de atún. Y durante una época era lo que más pedía para comer. Mi tía aún me recuerda la lata que le di con los dichosos huevos, pues siempre (siempre) tenía que prepararlos cuando iba a su casa a cenar. Anécdotas aparte, la receta no tiene ningún misterio.
¿Quieres que la yema quede en el medio al cocer los huevos?
No te preocupes, después de la receta te cuento cómo hacer para que la yema del huevo quede centrada.
¡Vamos con la receta!
Receta de huevos rellenos de atún y mayonesa
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 200 g de atún en aceite de oliva
- 3 o 4 cucharadas de mayonesa (receta aquí) (*)
- Sal
- Más mayonesa
- Tiras de pimiento rojo asado (natural o en conserva)
- Aceitunas en rodajas
- Perejil fresco picado
Elaboración
- En un cazo, coloca los huevos y cúbrelos con agua fría. Pon el agua a calentar. Cuece los huevos unos 8 minutos, desde que rompa a hervir. Baja un poco el fuego, para que no hierva demasiado fuerte.
- Enfría los huevos cambiando el agua caliente por agua fría y pélalos.
- Corta los huevos longitudinalmente por la mitad y separa la yema de la clara.
- Reserva una mitad de yema de huevo para la decoración.
- Desmiga las yemas en un bol y sazona ligeramente con sal.
- Mezcla las yemas con el atún escurrido y un poco de mayonesa.
- Rectifica de mayonesa a tu gusto.
- Rellena el hueco de las claras de los huevos con la mezcla de atún. Un par de cucharillas por mitad, más o menos. Tienen que quedar con barriga.
- Decora con un poco de mayonesa, la yema de huevo rallada por encima, perejil fresco espolvoreado, una tira de pimiento y una rodaja de aceituna.
- Y ya está. Guardar en la nevera hasta la hora de consumir. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Además de preparar huevos rellenos de atún, puedes añadirle unas gambas cocidas, palitos de cangrejo, cebollino, maíz dulce, aceitunas, alcaparras, salmón ahumado, eneldo, jamón cocido…
- Puedes decorarlos también con rodajas de aceitunas, una tira de pimiento morrón, pimentón espolvoreado, salmón ahumado, e incluso, si te gusta, puedes decorar con un poco de tomate frito.
- También puedes añadir un poco de tomate frito casero a la mezcla de los huevos. O incluso sustituir toda la mayonesa por ello.
- Es un plato que se sirve frío, directamente de la nevera. Es por ello que prepararlos con antelación es una buena idea.
- En lugar de mayonesa, puedes añadir bechamel y rebozarlos en huevo y pan rallado para luego freírlos, como los huevos rellenos rebozados de la cocina de la Lechuza.
- Si quieres una cocción de los huevos perfecta, puedes seguir este tutorial de Directo al Paladar.
- (*) Para llevarlos a un picnic, utiliza mejor una mayonesa sin huevo o una mayonesa que no se estropee fuera de la nevera. Siempre es aconsejable llevarlos en una nevera portátil y guardarlos bien fresquitos.
Truco para que la yema del huevo cocido quede centrada
Para obtener unos huevos cocidos bien bonitos y que se puedan utilizar sin problemas para rellenar, tenemos que conseguir que la yema del huevo quede en el centro. Para ello lo único que hay que hacer es remover con cuidado unas cuantas veces durante los primeros minutos desde que empiecen a hervir. Con movimiento, la yema se va desplazando hacia el centro cuando la clara se va cuajando.
Ahora ya sabes cómo hacer huevos rellenos de atún
¿Te ha gustado la receta?
Espero que te animes a probarla. No dudes en dejarme un comentario contándome qué te ha parecido o si tienes alguna sugerencia sobre la receta. Se que mucha gente tiene su receta fetiche de huevos rellenos.
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
Que ricos los huevos rellenos y te sacan de cualquier apuro.
Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Mira que estan ricos los huevos rellenos. A mi me encantan.
Besos
Me chiflan… me acabas de dar una idea para una de las comidas de la semana que viene :)
Están mas malos q un rayo se les tiene q echar tomate a la mezcla
Están mas malos q un rayo se les tiene q echar tomate frito a la mezcla
Hola! Esta es la receta que a mi siempre me ha gustado y la que he comido desde pequeñito. Incluso me gusta mucho más que con tomate frito. Ya sabes, en cuestión de gustos no hay nada escrito.
No hagas caso de los comentarios mal intencionados,la idea esta,y es uno quien decide en mejorarla o no,no querrán que se lo den en la boca también.
Gracias por tu comentario Paly! Opino lo mismo que tú.
Un saludo
valla mierda!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!hasta mi un niño de 5 años lo elaboraria mas
te habras quedado descansado y a gusto con esta mierda de receta no??? Encima asi estan mas secos que la mojama……………prueba a añadirles un poco de tomate frito y una pizca de cebolla frita………..AlucinarasDe todas formas no vuelvas a colgar recetas tan simples si encima no añades ninguna novedad. Gracias
oye tío, para mierda tu comentario!!! si no te gusta no lo leas, que seguro que no te hace falta porque seras un ferran adria…
que poca educacion tiene el anonimo
la verdad q estan mas buenos con tomate frito por dentro y la mayonesa por fuera.
Hola María! Muchas gracias por el comentario.
Sí, rellenar los huevos con tomate frito es otra posibilidad. He probado ya hace tiempo los huevos rellenos hechos tal y como dices y, la verdad, a mi me gustan más sólo con mayonesa y es la receta que escribí. Ya sabes… para gustos, colores ;-)
Un saludo.
marc: es una gran receta y ademas estan buenissimos felicidades damian!
an
Tú lo has dicho! Están buenisimos!
Muchas gracias!
tu ni caso estan de muerte
Gracias! Claro que sí!
Hola buenas tardes muy buenas recetas de cocina
Muchas gracias, me alegra que te gusten